Делюсь с Вами своим любимым классическим рецептом лазаньи. Рецептов лазаньи очень много, так ее готовлю я. Выходит очень вкусно и не очень сложно в приготовлении :)
Ингредиенты
Чтобы приготовить классическая лазанья с фаршем вам потребуется:Приготовление
Подготовить все необходимые ингредиенты
Отварить листы для лазаньи в подсоленной кипящей воде в течении 2 минут (одновременно опускайте вариться не более 2-3 листов, чтобы они не склеились)
Некоторые листы для лазаньи не требуют варки - читайте инструкцию на упаковке
Готовые листы для лазаньи промокнуть салфеткой или полотенцем, чтобы убрать всю лишнюю воду
Лук измельчить
- Помидоры измельчить в блендере или натереть на мелкой терке
- Чеснок измельчить
Лук обжарить на растительном масле до легкого золотистого оттенка
К луку добавить фарш и держать на огне 5 минут, помешивая
- К полуготовому фаршу добавить 3 измельченный зубчика чеснока, соль, перец, базилик, 2 ст. ложки кетчупа и подержать на огне 3 минуты
- Добавить помидоры, перемешать и держать на огне еще 3-4 минуты, помешивая, до полной готовности фарша
Приготовить соус Бешамель:
- Растопить 50 гр. сливочного масла, добавить 5 ст. л. муки, перемешать и держать на огне до легкого подрумянивая муки
- Добавить 700 мл. молока, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и держать соус на огне около 5 минут, помешивая и взбивая венчиком до загустения
Формируем лазанью:
1 слой - соус бешамель
2 слой - листы лазанья
3 слой - мясная начинка
4 слой - соус Бешамель
и повторяем слои...
Сверху выкладываем оставшиеся листы для лазаньи, поливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром
Выпекать лазанью 25-30 минут при температуре 180 градусов до красивого золотистого оттенка.
Лазанью предлагаю подавать cо свежими овощами.
Приятного аппетита!
