Куриная запеканка со шпинатом и хлебом

Name: Куриная запеканка со шпинатом и хлебом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Французский хлеб 7 (стакан); Твёрдый сыр, тёртый 1 (стакан); Шпинат замороженный 250 (гр); Куриное мясо варёное (кубиками или волокнами) 1 (стакан); Петрушка - (по вкусу); Яйца 6 (шт); Молоко 1.25 (стакан); Тёртый пармезан 0.25 (стакан); Соль 1 (ч/л); Чёрный перец - (по вкусу)

Анна

11 января

Простая и быстрая запеканка без лишней суеты! Курица, шпинат и хлеб превращаются в ароматное, сытное блюдо всего за полчаса.

Время приготовления

30 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Сегодня я хочу поделиться рецептом, который выручает меня в будни, когда на готовку совсем нет времени. Эта запеканка из курицы, шпината и хлеба готовится без нарезки овощей, а всё, что нужно — перемешать и отправить в духовку.

Часто делаю её, когда нужно пристроить остатки хлеба или немного варёной курицы — семья всегда довольна, а кухня остаётся чистой! А если вы, как и я, любите простые блюда из курицы, советую попробовать ещё куриное филе, запечённое с картофелем под майонезом — оно будет отличным вариантом на ужин.

Ингредиенты

Чтобы приготовить куриная запеканка со шпинатом и хлебом вам потребуется:

Французский хлеб — 7 стакан

Твёрдый сыр, тёртый — 1 стакан

Шпинат замороженный — 250 гр

Куриное мясо варёное (кубиками или волокнами) — 1 стакан

Петрушка — - по вкусу

Яйца — 6 шт

Молоко — 1.25 стакан

Тёртый пармезан — 0.25 стакан

Соль — 1 ч/л

Чёрный перец — - по вкусу

Приготовление

Разморозьте шпинат в микроволновке (около 4 минут на высокой мощности) и хорошо отожмите лишнюю влагу.

Приготовьте яичную смесь: в миске взбейте яйца, молоко, пармезан, соль и перец до однородности.

Половину кубиков хлеба выложите на дно формы для запекания размером около 25×25 см.

Сверху разложите шпинат, курицу и половину тёртого сыра.

Закройте оставшимся хлебом и слегка утрамбуйте, чтобы масса распределилась равномерно.

Равномерно полейте всё яичной смесью, стараясь, чтобы жидкость покрыла хлеб.

Посыпьте оставшимся сыром и снова аккуратно прижмите.

Оставьте запеканку на 15–30 минут, чтобы хлеб впитал яичную массу.

Разогрейте духовку до 180°C.

Накройте форму фольгой и выпекайте 20 минут. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10 минут до золотистой корочки. Если захочется чего-то с более сливочным вкусом, потом можно приготовить спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — просто тают во рту!