Плов с курицей и овощами в одной кастрюле

Name: Плов с курицей и овощами в одной кастрюле
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриная грудка 300 (гр); Оливковое масло 2 (ст/л); Лук репчатый 1 (шт); Чеснок 2 (зубчик); Кабачки 3 (шт); Спаржа 3 (пучок); Лимон 1 (шт); Замороженный зелёный горошек 2 (стакан); Сыр фета 60 (гр); Рис басмати или длиннозерный 1 (стакан); Куриный бульон 1.75 (стакан); Соль - (по вкусу); Чёрный перец - (по вкусу); Петрушка - (пучок); Дольки лимона - (по вкусу)

Анна

22 января

Этот плов — настоящее спасение для занятых будней: сытный, ароматный и готовится всего в одной кастрюле. В нём идеально сочетаются курица, рис и множество зелёных овощей.

Плов с курицей и овощами в одной кастрюле

Время приготовления

30 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Я очень люблю простые блюда, которые не требуют гора посуды и долгой готовки. Этот плов с курицей и овощами как раз из таких — он не только вкусный, но и сбалансированный по питанию. В нём достаточно белка и овощей, чтобы не понадобился никакой гарнир. Если вы, как и я, любите лёгкие варианты с курицей, попробуйте ещё рубленые куриные котлеты «Ароматные» — тоже быстро, сочно и по-домашнему.

Иногда готовлю его, когда хочется чего-то домашнего, но без лишней суеты – дети уплетают с радостью, особенно если сверху посыпать нежной фетой и сбрызнуть лимоном.

Ингредиенты

Чтобы приготовить плов с курицей и овощами в одной кастрюле вам потребуется:

Куриная грудка — 300 гр

Оливковое масло — 2 ст/л

Лук репчатый — 1 шт

Чеснок — 2 зубчик

Кабачки — 3 шт

Спаржа — 3 пучок

Лимон — 1 шт

Замороженный зелёный горошек — 2 стакан

Сыр фета — 60 гр

Рис басмати или длиннозерный — 1 стакан

Куриный бульон — 1.75 стакан

Соль — - по вкусу

Чёрный перец — - по вкусу

Петрушка — - пучок

Дольки лимона — - по вкусу

Приготовление

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте около 2 минут до мягкости и лёгкого румянца.

Добавьте рис и перемешайте, чтобы зёрна покрылись маслом. Влейте куриный бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего.

Выложите куриную грудку сверху риса, накройте крышкой и готовьте около 5 минут.

Снимите крышку, добавьте кабачки и зелёный горошек, не перемешивая. Накройте снова и готовьте 5–8 минут, пока почти вся жидкость не впитается, а рис останется слегка недоваренным.

Выньте курицу, дайте ей немного остыть. Разложите сверху спаржу, закройте крышкой и готовьте ещё 1–2 минуты, пока рис не станет мягким. Затем снимите с огня и дайте настояться 5 минут.

Разберите курицу на кусочки с помощью вилки и верните в кастрюлю. Если понравился этот способ с лёгким соусом и овощами, вам может быть интересна и цветная капуста с куриным филе в сливочном соусе — получается нежно и полезно.

Посолите и поперчите по вкусу, выжмите сок лимона прямо в рис.

Аккуратно перемешайте, чтобы распределить ингредиенты и придать рису лёгкость. Любителям сливочных нот советую попробовать спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — отличный вариант ужина для всей семьи.

Разложите по тарелкам, посыпьте фетой и петрушкой. Подайте с дольками лимона. Моя семья обычно просит добавки!

Настюшка, я промывала рис несколько раз, пока вода не стала прозрачной, и готовила строго по времени. Мне кажется, это помогло. Может быть, ещё зависит от сорта — я брала басмати.

КА

Кухонный Алхимик

24 января

Интересно, а если вместо куриной грудки использовать бедра? Боюсь, грудка может выйти суховата, особенно если чуть передержать.

TatyanaS

25 января

Кухонный Алхимик, я как раз готовила с бедрами! Получилось даже сочнее, но блюдо стало немного жирнее. Думаю, в следующий раз попробую пополам: грудка и бедро.

Лерок

26 января

А кто-нибудь добавлял немного карри или куркуму в этот плов? Хочется чуть больше восточного аромата, но боюсь перебить вкус овощей.

ДП

Дмитрий Повар

27 января

Лерок, я добавлял щепотку куркумы — дает красивый золотистый цвет, но вкус остаётся мягким. Только не переборщи: буквально 1/4 чайной ложки достаточно.

Annet

28 января

Спасибо, сегодня попробую! Обожаю такие блюда в одной кастрюле.

Dariya

29 января

А можно вместо феты использовать что-то другое? У меня не все любят солёные сыры, думаю, может подойдёт мягкий творожный сыр или моцарелла.

Olga_Chief

30 января

Dariya, творожный сыр подойдёт, но будет мягче по вкусу. Я пробовала с моцареллой — она вкусно тянется, но теряет яркость. Кстати, кто-нибудь пробовал добавить немного лимонной цедры к этому плову?

"Умение искусно сервировать и красиво подавать на стол — не менее важная процедура, чем само приготовление."

Разделы

Разделы