Супербыстрый ужин с курицей: хрустящая курочка, пюре и салат

Name: Супербыстрый ужин с курицей: хрустящая курочка, пюре и салат
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе (тонко нарезанное) 400 (гр); Майонез 4 (ст/л); Сыр пармезан (тертый) 2 (ст/л); Панировочные сухари панко 6 (ст/л); Картофель средний 2 (шт); Молоко 0.25–0.5 (стакан); Масло сливочное (по желанию) 1 (ст/л); Соль и перец - (по вкусу); Огурец крупный (или 2 маленьких) 1 (шт); Помидоры черри (или 2 средних) 1 (пакетик); Лимонный сок 1 (ст/л); Оливковое масло 2 (ст/л)

Анна

22 января

Хрустящая курочка с пюре и свежим салатом готовится всего за 15 минут — легко, сытно и без лишних хлопот!

Супербыстрый ужин с курицей: хрустящая курочка, пюре и салат

Время приготовления

15 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Иногда на буднях хочется вкусного домашнего ужина, но без долгих приготовлений. Этот рецепт — мой спасательный круг в такие дни! Всего несколько простых продуктов, немного ловкости — и на столе ароматная, хрустящая курочка с нежным картофельным пюре и ярким овощным салатом. Дети всегда просят добавки! А если хочется попробовать похожий вариант, загляни в рецепт куриного филе, запечённого с картофелем под майонезом — он тоже готовится быстро и получается невероятно вкусным.

Ингредиенты

Чтобы приготовить супербыстрый ужин с курицей: хрустящая курочка, пюре и салат вам потребуется:

Куриное филе (тонко нарезанное) — 400 гр

Майонез — 4 ст/л

Сыр пармезан (тертый) — 2 ст/л

Панировочные сухари панко — 6 ст/л

Картофель средний — 2 шт

Молоко — 0.25–0.5 стакан

Масло сливочное (по желанию) — 1 ст/л

Соль и перец — - по вкусу

Огурец крупный (или 2 маленьких) — 1 шт

Помидоры черри (или 2 средних) — 1 пакетик

Лимонный сок — 1 ст/л

Оливковое масло — 2 ст/л

Приготовление

Разогрей гриль или духовку с верхним нагревом до максимума и поставь решётку примерно в 20 см от источника тепла.

Промой картофель и запеки его в микроволновке: 3 минуты на максимуме, переверни и ещё на 2 минуты. Проверь готовность, слегка нажав на кожуру.

Смешай майонез и тёртый пармезан в небольшой миске.

Выложи куриные кусочки в жаропрочную сковороду. Намажь сверху смесью майонеза с сыром. Если хочешь немного разнообразить меню, попробуй ещё рубленые куриные котлеты «Ароматные» — готовятся быстро, а аромат стоит на всю кухню!

Посыпь каждый кусочек панко и слегка прижми пальцами, чтобы сухари хорошо прилипли.

Поставь сковороду под гриль и запекай 8 минут, пока курица не станет золотистой. Проверяй через 6 минут и при необходимости поверни сковороду. После готовности дай мясу немного отдохнуть. Любителям сливочного вкуса может понравиться нежное куриное филе в сливочно-фисташковом соусе — там совсем другой, но очень утончённый вкус.

Достань картофель, разрежь его пополам и аккуратно вынь мякоть. Добавь молоко, сливочное масло, соль и перец, разомни вилкой или толкушкой до пюре. При необходимости налей ещё немного молока.

Для салата нарежь огурец тонкими лентами с помощью овощечистки, а помидоры — пополам. Выложи овощи на тарелку, сбрызни соком лимона и оливковым маслом, приправь солью и перцем.

На тарелку выложи порцию пюре, сверху — курицу. Для завершения можешь сбрызнуть оливковым маслом и посыпать зеленью. Подай свежий салат рядом.

Кухонный Алхимик, я делала со сметаной 15%. Курочка вышла чуть мягче и менее хрустящая, но вкус отличный! Следующий раз попробую добавить немного пармезана, чтобы вернуть корочку.

ДП

Дмитрий Повар

27 января

Понравилась идея быстрого пюре из микроволновки, никогда так не делал! А если вместо молока добавить сливки — пюре не станет слишком тяжёлым?

"Умение искусно сервировать и красиво подавать на стол — не менее важная процедура, чем само приготовление."

Разделы