Name: Супербыстрый ужин с курицей: хрустящая курочка, пюре и салат
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе (тонко нарезанное) 400 (гр); Майонез 4 (ст/л); Сыр пармезан (тертый) 2 (ст/л); Панировочные сухари панко 6 (ст/л); Картофель средний 2 (шт); Молоко 0.25–0.5 (стакан); Масло сливочное (по желанию) 1 (ст/л); Соль и перец - (по вкусу); Огурец крупный (или 2 маленьких) 1 (шт); Помидоры черри (или 2 средних) 1 (пакетик); Лимонный сок 1 (ст/л); Оливковое масло 2 (ст/л)

Иногда на буднях хочется вкусного домашнего ужина, но без долгих приготовлений. Этот рецепт — мой спасательный круг в такие дни! Всего несколько простых продуктов, немного ловкости — и на столе ароматная, хрустящая курочка с нежным картофельным пюре и ярким овощным салатом. Дети всегда просят добавки! А если хочется попробовать похожий вариант, загляни в рецепт куриного филе, запечённого с картофелем под майонезом — он тоже готовится быстро и получается невероятно вкусным.

Приготовление

Разогрей гриль или духовку с верхним нагревом до максимума и поставь решётку примерно в 20 см от источника тепла.

Промой картофель и запеки его в микроволновке: 3 минуты на максимуме, переверни и ещё на 2 минуты. Проверь готовность, слегка нажав на кожуру.

Смешай майонез и тёртый пармезан в небольшой миске.

Выложи куриные кусочки в жаропрочную сковороду. Намажь сверху смесью майонеза с сыром. Если хочешь немного разнообразить меню, попробуй ещё рубленые куриные котлеты «Ароматные» — готовятся быстро, а аромат стоит на всю кухню!

Посыпь каждый кусочек панко и слегка прижми пальцами, чтобы сухари хорошо прилипли.

Поставь сковороду под гриль и запекай 8 минут, пока курица не станет золотистой. Проверяй через 6 минут и при необходимости поверни сковороду. После готовности дай мясу немного отдохнуть. Любителям сливочного вкуса может понравиться нежное куриное филе в сливочно-фисташковом соусе — там совсем другой, но очень утончённый вкус.

Достань картофель, разрежь его пополам и аккуратно вынь мякоть. Добавь молоко, сливочное масло, соль и перец, разомни вилкой или толкушкой до пюре. При необходимости налей ещё немного молока.

Для салата нарежь огурец тонкими лентами с помощью овощечистки, а помидоры — пополам. Выложи овощи на тарелку, сбрызни соком лимона и оливковым маслом, приправь солью и перцем.