Время приготовления
60 мин
Сложность
Низкая
Кухня
Европейская
Обожаю блюда, которые готовятся в одной посуде — меньше хлопот, а результат потрясающий! Этот вариант особенно нравится детям: рис получается мягким и сливочным, а курица — с аппетитной хрустящей корочкой. Мы часто готовим это блюдо, когда хочется домашнего уюта и тепла. Если любите такие комфортные блюда, советую попробовать и куриное филе, запечённое с картофелем под майонезом — оно тоже готовится почти само.
Благодаря тому, что курица запекается прямо поверх ризотто, рис впитывает все соки и аромат специй — получается насыщенный, «ресторанный» вкус без лишних усилий.
Ингредиенты
Чтобы приготовить кремовый ризотто с курицей под лимонно-перечным соусом вам потребуется:
Приготовление
Всыпь рис и перемешай, пока зёрнышки не станут полупрозрачными. Влей вино и выпарь его за 1–2 минуты. Если хочется разнообразия, можешь вдохновиться пастой — например, приготовить спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — получается не менее сливочно и уютно.
Верни курицу на ризотто, укрась свежим тимьяном и подавай сразу. Если любите блюда с пряной ноткой, в следующий раз попробуйте острый куриный паприкаш — он согревает не хуже домашнего ризотто! У нас дома такое блюдо исчезает со стола мгновенно!
Похожие рецепты
Комментарии
(10)Mariya E
22 января
Приготовила вчера по этому рецепту — муж сказал, что это лучшее блюдо с курицей, которое я когда-либо делала! Ризотто получилось кремовым, а курица с невероятной корочкой
Эля
23 января
Спасибо, сегодня попробую!
Кухонный Алхимик
24 января
Классный рецепт! Только интересует — можно ли заменить белое вино чем-то другим? Я обычно не держу его дома, а бросать готовку ради этого не хочется
Дмитрий Повар
25 января
Кухонный Алхимик, я вместо вина беру немного лимонного сока, смешанного с бульоном — даёт нужную кислоту и аромат. Так тоже отлично получается!
Olga_Chief
26 января
А я немного добавляю сливок в конце, чтобы ризотто стало ещё более нежным. Получается похоже на ресторанное блюдо Кто-нибудь пробовал вместо куриных бёдер брать филе?
Настюшка
27 января
Olga_Chief, я пробовала делать с филе! Вкус хороший, но бёдра всё-таки сочнее, особенно когда запекаются сверху на рисе. Думаю, можно просто немного уменьшить время в духовке, если берёшь филе.
TatyanaS
28 января
Обожаю такие рецепты — минимум посуды и максимум вкуса! А кто-то добавлял в такой ризотто грибы? Думаю, шампиньоны сюда подошли бы идеально.
Annet
29 января
TatyanaS, я добавляла пару обжаренных шампиньонов вместе с луком и чесноком — получается очень ароматно! Особенно с добавкой тимьяна в конце.
Лерок
30 января
Сделала на ужин — вся семья в восторге! Единственное, у меня рис чуть не успел дойти, пришлось допекать 5 минут. Может, зависит от сорта?
Dariya
31 января
Лерок, да, зависит — арборио быстрее набирает кремовую текстуру. Если взять карнароли, он плотнее, но зато вкуснее держит форму. Кстати, кто-нибудь пробовал добавить немного пармезана в сам соус перед запеканием?