Когда хочется устроить дома вьетнамский ужин, я часто начинаю именно с этого блюда. Курица томится в кокосовом молоке с карамелью и специями, пропитывается вкусами и становится невероятно мягкой. Если вам нравится сочетание специй и курицы, попробуйте ещё куриные голени карри — они тоже готовятся просто и имеют насыщенный аромат.
Мы обычно подаём её с простым рисом — соус получается яркий, поэтому многого не нужно. Дети просят добавки каждый раз.
Ингредиенты
Чтобы приготовить вьетнамская курица в кокосовой карамели вам потребуется:
Приготовление
Готовьте около 25 минут, затем аккуратно переверните курицу. Кстати, если любите блюда со специями, можно также попробовать острый куриный паприкаш — он отлично подойдёт на ужин холодным вечером.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(11)Mariya E
12 февраля
Эля, если готовить на среднем огне и не отходить от сковороды, всё будет в порядке Главное — не ждать, пока карамель станет тёмной, она должна быть янтарной.
Mariya E
12 февраля
Эля, если готовить на среднем огне и не отходить от сковороды, всё будет в порядке Главное — не ждать, пока карамель станет тёмной, она должна быть янтарной.
Настюшка
13 февраля
А можно ли заменить рыбный соус соевым? У меня не все дома любят этот запах, боюсь, не зайдёт.
Настюшка
13 февраля
А можно ли заменить рыбный соус соевым? У меня не все дома любят этот запах, боюсь, не зайдёт.
Дмитрий Повар
14 февраля
Настюшка, я пробовал делать с соевым — вкус получается мягче и менее «вьетнамский», но всё равно отлично! Можно добавить немного сока лайма для баланса.
Дмитрий Повар
14 февраля
Настюшка, я пробовал делать с соевым — вкус получается мягче и менее «вьетнамский», но всё равно отлично! Можно добавить немного сока лайма для баланса.
TatyanaS
15 февраля
Курица действительно получается нежнейшая. Делала на выходных — семья попросила повторить! Единственное, я добавила чуть имбиря, дал интересную нотку.
TatyanaS
15 февраля
Курица действительно получается нежнейшая. Делала на выходных — семья попросила повторить! Единственное, я добавила чуть имбиря, дал интересную нотку.
Лерок
16 февраля
TatyanaS, а имбирь куда добавляли — сразу в соус или в конце? Мне нравится идея, хочу попробовать тоже.
Лерок
16 февраля
TatyanaS, а имбирь куда добавляли — сразу в соус или в конце? Мне нравится идея, хочу попробовать тоже.
TatyanaS
17 февраля
Лерок, я добавляла в соус в самом начале, вместе с чесноком и шалотом — он даёт аромат, но не перебивает кокос.
TatyanaS
17 февраля
Лерок, я добавляла в соус в самом начале, вместе с чесноком и шалотом — он даёт аромат, но не перебивает кокос.
Кухонный Алхимик
18 февраля
Интересно, можно ли вместо курицы использовать креветки? Похоже, соус подойдёт и к морепродуктам.
Кухонный Алхимик
18 февраля
Интересно, можно ли вместо курицы использовать креветки? Похоже, соус подойдёт и к морепродуктам.
Dariya
19 февраля
Кухонный Алхимик, я пробовала с креветками! Только готовить нужно меньше, минут 7–8 максимум, а сахара можно брать чуть меньше — выходит просто бомба
Dariya
19 февраля
Кухонный Алхимик, я пробовала с креветками! Только готовить нужно меньше, минут 7–8 максимум, а сахара можно брать чуть меньше — выходит просто бомба
Annet
20 февраля
Спасибо за рецепт, сегодня попробую. А кто-нибудь пробовал добавлять ананас в соус? Думаю, он может дать лёгкую кислинку.
Annet
20 февраля
Спасибо за рецепт, сегодня попробую. А кто-нибудь пробовал добавлять ананас в соус? Думаю, он может дать лёгкую кислинку.
Olga_Chief
21 февраля
Annet, отличная мысль! Я как-то делала похожее блюдо с ананасами — получается освежающе. А вот интересно, апельсиновый сок сюда бы подошёл?
Olga_Chief
21 февраля
Annet, отличная мысль! Я как-то делала похожее блюдо с ананасами — получается освежающе. А вот интересно, апельсиновый сок сюда бы подошёл?
Эля
11 февраля
Выглядит потрясающе! Никогда не делала карамель с сахаром и водой для мяса — не пригорит ли она, пока растапливается?
Эля
11 февраля
Выглядит потрясающе! Никогда не делала карамель с сахаром и водой для мяса — не пригорит ли она, пока растапливается?