Когда хочется чего-то сытного, но не слишком сложного, я часто готовлю эту курицу с грибным соусом. Она выходит нежной, а соус — густым и ароматным, таким, что его хочется съесть ложкой. Мы с мужем особенно любим подавать это блюдо с картофельным пюре — дети обожают макать в соус каждый кусочек!
Если вам нравятся блюда с похожим сочетанием сливочного вкуса и курицы, обязательно попробуйте спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — нежность та же, а подача совсем другая. Немного терпения при помешивании, и у вас получится идеальный соус без комочков и с насыщенным вкусом. Кстати, я тоже сначала не верила, но с говяжьим бульоном он действительно вкуснее, чем с куриным!
Ингредиенты
Чтобы приготовить курица с грибным соусом вам потребуется:
Приготовление
Разогрейте на сковороде оливковое масло и 15 г сливочного масла на сильном огне. Обжарьте грудки около 3 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку и накройте фольгой. Для разнообразия попробуйте также нежное куриное филе в сливочно-фисташковом соусе — аромат просто волшебный.
Переложите курицу на тарелки, полейте грибным соусом и украсьте свежей зеленью. Лучше всего подать с картофельным пюре или рисом. А если хочется подать что-то более привычное для семейного ужина, можно запечь куриное филе с картофелем под майонезом — выходит сытно и домашне.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(11)Кухонный Алхимик
12 февраля
Mariya E, если соус жидковат, попробуй немного дольше прожарить муку перед вливанем бульона — тогда она лучше загущает. А в целом блюдо класс!
Кухонный Алхимик
12 февраля
Mariya E, если соус жидковат, попробуй немного дольше прожарить муку перед вливанем бульона — тогда она лучше загущает. А в целом блюдо класс!
Лерок
13 февраля
Мне интересно, можно ли заменить говяжий бульон на овощной? Хочется сделать полегче вариант.
Лерок
13 февраля
Мне интересно, можно ли заменить говяжий бульон на овощной? Хочется сделать полегче вариант.
Дмитрий Повар
14 февраля
Лерок, можно! Но соус получится чуть менее насыщенным. Попробуй добавить немного соевого соуса или каплю вустерширского — для глубины вкуса.
Дмитрий Повар
14 февраля
Лерок, можно! Но соус получится чуть менее насыщенным. Попробуй добавить немного соевого соуса или каплю вустерширского — для глубины вкуса.
Annet
15 февраля
Спасибо, сегодня попробую
Annet
15 февраля
Спасибо, сегодня попробую
Настюшка
16 февраля
Ох, у меня грибы всегда выделяют много жидкости, и они не румянятся, а тушатся. Может, я огонь делаю недостаточно сильным?
Настюшка
16 февраля
Ох, у меня грибы всегда выделяют много жидкости, и они не румянятся, а тушатся. Может, я огонь делаю недостаточно сильным?
Olga_Chief
17 февраля
Настюшка, да, нужно жарить грибы на хорошо раскалённой сковороде без крышки и не мешать первые пару минут. Тогда они подрумянятся как надо
Olga_Chief
17 февраля
Настюшка, да, нужно жарить грибы на хорошо раскалённой сковороде без крышки и не мешать первые пару минут. Тогда они подрумянятся как надо
TatyanaS
18 февраля
Очень вкусный рецепт, особенно понравилось, что бульон именно говяжий. Я добавила немного белого вина — аромат стал просто потрясающий! Кто-нибудь ещё пробовал так?
TatyanaS
18 февраля
Очень вкусный рецепт, особенно понравилось, что бульон именно говяжий. Я добавила немного белого вина — аромат стал просто потрясающий! Кто-нибудь ещё пробовал так?
Dariya
19 февраля
TatyanaS, да! Делала так же, но вместо вина — столовую ложку коньяка. Получился очень глубокий вкус. Правда, детям потом отдельно без алкоголя делала :)
Dariya
19 февраля
TatyanaS, да! Делала так же, но вместо вина — столовую ложку коньяка. Получился очень глубокий вкус. Правда, детям потом отдельно без алкоголя делала :)
Эля
20 февраля
А можно заранее приготовить соус и потом просто подогреть с курицей перед подачей? Не расслоится ли?
Эля
20 февраля
А можно заранее приготовить соус и потом просто подогреть с курицей перед подачей? Не расслоится ли?
Кухонный Алхимик
21 февраля
Эля, можно, только при разогреве не давай закипать — лучше медленно на слабом огне. И перед подачей взбей венчиком, чтобы вернуть текстуру. А кто-нибудь пробовал подавать с пастой, а не с пюре? Думаю, будет шикарно.
Кухонный Алхимик
21 февраля
Эля, можно, только при разогреве не давай закипать — лучше медленно на слабом огне. И перед подачей взбей венчиком, чтобы вернуть текстуру. А кто-нибудь пробовал подавать с пастой, а не с пюре? Думаю, будет шикарно.
Mariya E
11 февраля
Приготовила вчера вечером — получилось очень нежно, соус просто объедение! Только показалось, что немного жидковат… Может, муки нужно чуть больше?
Mariya E
11 февраля
Приготовила вчера вечером — получилось очень нежно, соус просто объедение! Только показалось, что немного жидковат… Может, муки нужно чуть больше?