Эти фрикадельки я часто готовлю, когда хочется чего-то особенного, но без сложных техник. Нежные внутри, с насыщенным тайским ароматом, они отлично сочетаются со сладким чили-соусом. Если любите азиатские ароматы, попробуйте также куриные голени Карри — блюдо с тем же уютным восточным настроением.
Мы подаём их с жасминовым рисом, а если собираемся всей семьёй, добавляю ещё пару тайских блюд — получается настоящий домашний праздник.
Ингредиенты
Чтобы приготовить тайские фрикадельки вам потребуется:
Приготовление
Сложите все ингредиенты для фрикаделек в большую миску, кроме масла. Хорошо перемешайте руками. Если фарш кажется слишком влажным, добавьте немного дополнительных сухарей. Сформируйте шарики диаметром около 3 см. Для разнообразия попробуйте похожие запечённые тефтели "Ежики" — они тоже получаются очень нежными.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(13)Эля
11 февраля
Mariya E, подскажите, вы использовали свежие листья лайма или сухие? У нас только сушёные продаются, всё думаю, будет ли большая разница во вкусе.
Эля
11 февраля
Mariya E, подскажите, вы использовали свежие листья лайма или сухие? У нас только сушёные продаются, всё думаю, будет ли большая разница во вкусе.
Mariya E
12 февраля
Эля, у меня были замороженные, купила в азиатском магазине. Думаю, если сухие — просто добавь чуть больше лемонграсса, чтобы сохранить аромат.
Mariya E
12 февраля
Эля, у меня были замороженные, купила в азиатском магазине. Думаю, если сухие — просто добавь чуть больше лемонграсса, чтобы сохранить аромат.
Кухонный Алхимик
13 февраля
Отличный рецепт! Я немного уменьшил чили, потому что дети не любят остроту, но вкус всё равно сохранился богатый. Кто-нибудь пробовал делать их из куриного фарша вместо свиного?
Кухонный Алхимик
13 февраля
Отличный рецепт! Я немного уменьшил чили, потому что дети не любят остроту, но вкус всё равно сохранился богатый. Кто-нибудь пробовал делать их из куриного фарша вместо свиного?
Настюшка
14 февраля
Кухонный Алхимик, да, я пробовала с куриным! Они получаются чуть суше, поэтому я добавляю ложку кокосового молока в фарш — и тогда текстура гораздо мягче.
Настюшка
14 февраля
Кухонный Алхимик, да, я пробовала с куриным! Они получаются чуть суше, поэтому я добавляю ложку кокосового молока в фарш — и тогда текстура гораздо мягче.
Olga_Chief
15 февраля
Вот спасибо за идею с кокосовым молоком, Настюшка! А скажите, можно ли обжарить фрикадельки на сковороде вместо духовки? У меня нет решётки.
Olga_Chief
15 февраля
Вот спасибо за идею с кокосовым молоком, Настюшка! А скажите, можно ли обжарить фрикадельки на сковороде вместо духовки? У меня нет решётки.
Dariya
16 февраля
Olga_Chief, можно и на сковороде, но делай на среднем огне и обязательно переворачивай, чтобы не подгорели. Я так делала летом на даче — тоже классно вышло!
Dariya
16 февраля
Olga_Chief, можно и на сковороде, но делай на среднем огне и обязательно переворачивай, чтобы не подгорели. Я так делала летом на даче — тоже классно вышло!
Лерок
17 февраля
Спасибо, сегодня попробую
Лерок
17 февраля
Спасибо, сегодня попробую
TatyanaS
18 февраля
Люблю тайские акценты в еде! А вместо рыбного соуса можно что-то другое использовать? Он у меня не всегда под рукой.
TatyanaS
18 февраля
Люблю тайские акценты в еде! А вместо рыбного соуса можно что-то другое использовать? Он у меня не всегда под рукой.
Дмитрий Повар
19 февраля
TatyanaS, можно заменить смесью соевого соуса и немного анчоусной пасты, если есть, или просто соевым — получится мягче по вкусу.
Дмитрий Повар
19 февраля
TatyanaS, можно заменить смесью соевого соуса и немного анчоусной пасты, если есть, или просто соевым — получится мягче по вкусу.
Annet
20 февраля
Подскажите, если готовить заранее — можно ли их замораживать уже после запекания, или лучше формировать сырые и потом печь по мере необходимости?
Annet
20 февраля
Подскажите, если готовить заранее — можно ли их замораживать уже после запекания, или лучше формировать сырые и потом печь по мере необходимости?
Кухонный Алхимик
21 февраля
Annet, я замораживаю сырые, потом прямо в духовку — и всё отлично держит форму! Правда, время запекания чуть дольше. Кстати, кто-нибудь пробовал добавить чуть лаймовой цедры в фарш? Интересно, не будет ли перебора со вкусом.
Кухонный Алхимик
21 февраля
Annet, я замораживаю сырые, потом прямо в духовку — и всё отлично держит форму! Правда, время запекания чуть дольше. Кстати, кто-нибудь пробовал добавить чуть лаймовой цедры в фарш? Интересно, не будет ли перебора со вкусом.
Настюшка
22 февраля
Кухонный Алхимик, я как-то добавляла — получается очень свежо и празднично, но главное не переборщить, иначе лайм все остальные ароматы перебивает. А мне вот интересно: кто-нибудь подавал эти фрикадельки не с рисом, а с лапшой?
Настюшка
22 февраля
Кухонный Алхимик, я как-то добавляла — получается очень свежо и празднично, но главное не переборщить, иначе лайм все остальные ароматы перебивает. А мне вот интересно: кто-нибудь подавал эти фрикадельки не с рисом, а с лапшой?
Mariya E
10 февраля
Сделала сегодня эти тайские фрикадельки — обалденно! Аромат дома стоял невероятный, лайм и лемонграсс будто переносит прямо в Бангкок
Mariya E
10 февраля
Сделала сегодня эти тайские фрикадельки — обалденно! Аромат дома стоял невероятный, лайм и лемонграсс будто переносит прямо в Бангкок