Запечённые куриные фрикадельки со спагетти

Name: Запечённые куриные фрикадельки со спагетти
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриный фарш 500 (гр); Белый лук 0.25 (шт); Панировочные сухари (панько) 0.5 (стакан); Твёрдый сыр пармезан, тёртый 0.33 (стакан); Крупный зубчик чеснока 1 (зубчик); Петрушка, мелко нарезанная 0.25 (стакан); Яйцо 1 (шт); Соль 0.25 (ч/л); Чёрный перец 0.5 (ч/л); Оливковое масло 1 (ст/л); Чеснок 1 (зубчик); Небольшой лук 0.75 (шт); Томаты дроблёные 800 (гр); Вода 250 (мл); Свежие листья базилика - (горсть); Спагетти или длинная паста на выбор 250 (гр); Свежий базилик для подачи - (по вкусу); Сыр пармезан для подачи - (по вкусу)

Анна

11 февраля

Нежные запечённые фрикадельки из курицы с румяной корочкой и лёгким соусом из томатов — отличное блюдо для семейного ужина.

Запечённые куриные фрикадельки со спагетти

Время приготовления

45 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Эти куриные фрикадельки – мой любимый способ приготовить что-то вкусное без лишних хлопот. Вместо жарки я просто запекаю их в духовке — так они сохраняют форму, остаются сочными внутри и получаются удивительно нежными. Мы часто делаем их всей семьёй: муж помогает катать шарики, а дети с удовольствием ждут ароматный ужин с пастой! Если вам нравятся подобные простые блюда из курицы, попробуйте ещё рубаные куриные котлеты “Ароматные” — они получаются невероятно сочными.

Ингредиенты

Чтобы приготовить запечённые куриные фрикадельки со спагетти вам потребуется:

Куриный фарш — 500 гр

Белый лук — 0.25 шт

Панировочные сухари (панько) — 0.5 стакан

Твёрдый сыр пармезан, тёртый — 0.33 стакан

Крупный зубчик чеснока — 1 зубчик

Петрушка, мелко нарезанная — 0.25 стакан

Яйцо — 1 шт

Соль — 0.25 ч/л

Чёрный перец — 0.5 ч/л

Оливковое масло — 1 ст/л

Чеснок — 1 зубчик

Небольшой лук — 0.75 шт

Томаты дроблёные — 800 гр

Вода — 250 мл

Свежие листья базилика — - горсть

Спагетти или длинная паста на выбор — 250 гр

Свежий базилик для подачи — - по вкусу

Сыр пармезан для подачи — - по вкусу

Приготовление

Разогрейте духовку до 200°C (обычный режим) или 180°C с конвекцией.

Установите решётку на противень и смажьте её оливковым маслом.

В миске тщательно смешайте фарш, натёртый лук, панировочные сухари, сыр, чеснок, петрушку, яйцо, соль и перец. Смочив руки водой или сбрызнув маслом, сформируйте из массы небольшие шарики (примерно 25–30 штук) и выложите их на решётку. Если любите фрикадельки с рисом, загляните в рецепт запечённых “Ежиков” — это отличная альтернатива для разнообразия семейного меню.

Сбрызните фрикадельки маслом и запекайте 25 минут до румяной корочки. Они будут очень мягкими и сочными!

Для соуса разогрейте масло на сковороде, обжарьте измельчённый чеснок и лук до прозрачности (2–3 минуты). Добавьте дроблёные томаты и воду, перемешайте и готовьте 5–10 минут на среднем огне. Приправьте по вкусу и добавьте базилик.

Отварите спагетти до готовности, слейте воду и верните пасту в кастрюлю. Для любителей сливочных соусов советую попробовать спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — получается невероятно нежно и ароматно.

Добавьте к пасте соус и фрикадельки, аккуратно перемешайте.

Подавайте горячими, посыпав свежим базиликом и тёртым сыром пармезан. У нас дома это блюдо исчезает со стола в считанные минуты!

Приготовила сегодня — фрикадельки получились удивительно нежные! Спасибо за идею запекать, а не жарить. Кто-то пробовал добавлять немного сливок в фарш для сочности?

"Умение искусно сервировать и красиво подавать на стол — не менее важная процедура, чем само приготовление."

Разделы

Разделы