Иногда хочется приготовить что-то особенное, но не тратить весь день у плиты. Этот рецепт курицы в белом вине со сливками и беконом как раз из таких. Он прост, но невероятно вкусен — домашний уют с ноткой французской деревенской кухни. Если любите сливочные соусы, попробуйте также спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — получается не менее нежно.
Я люблю подавать это блюдо всей семье в холодное время года. Курица получается нежной, соус — бархатным и ароматным. У нас дома всё съедается до последней ложки!
Ингредиенты
Чтобы приготовить курица в сливочном соусе с белым вином и беконом вам потребуется:
Приготовление
Влейте белое вино, перемешайте, соскребая со дна подрумяненные кусочки. Доведите до лёгкого кипения и готовьте около 2 минут. Если хотите сделать вкус чуть ярче — можно добавить щепотку паприки, а поклонникам специй советую попробовать куриные голени Карри.
Выньте курицу или сдвиньте её к краю, добавьте сливки в соус и перемешайте. При необходимости приправьте солью и перцем. Для любителей более лёгких сливочных блюд подойдёт нежное куриное филе в сливочно-фисташковом соусе.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(10)Эля
26 января
Да, грибы сюда прямо просятся! Я делала с шампиньонами — очень гармонично получается. Только сливок чуть меньше нужно, чтобы не утяжелить соус.
Эля
26 января
Да, грибы сюда прямо просятся! Я делала с шампиньонами — очень гармонично получается. Только сливок чуть меньше нужно, чтобы не утяжелить соус.
Кухонный Алхимик
27 января
А я заменил часть вина на сидр — вкус вышел интересный, с лёгкой фруктовой ноткой. Кто-нибудь пробовал так экспериментировать?
Кухонный Алхимик
27 января
А я заменил часть вина на сидр — вкус вышел интересный, с лёгкой фруктовой ноткой. Кто-нибудь пробовал так экспериментировать?
Olga_Chief
29 января
Никогда не думала про сидр, но звучит интригующе! Я обычно беру сухое вино Шардоне, соус получается шелковистый. Нужно попробовать с сидром ради эксперимента.
Olga_Chief
29 января
Никогда не думала про сидр, но звучит интригующе! Я обычно беру сухое вино Шардоне, соус получается шелковистый. Нужно попробовать с сидром ради эксперимента.
TatyanaS
30 января
Спасибо, сегодня попробую!
TatyanaS
30 января
Спасибо, сегодня попробую!
Annet
31 января
Готовила вчера на ужин, но немного сомневалась по поводу количества вина. 500 мл — не многовато ли? У меня получился жидковатый соус.
Annet
31 января
Готовила вчера на ужин, но немного сомневалась по поводу количества вина. 500 мл — не многовато ли? У меня получился жидковатый соус.
Дмитрий Повар
1 февраля
Annet, думаю, тут важно выпарить вино подольше перед добавлением бульона. Я оставил на огне минут на 5–6, и соус вышел как нужно. Кстати, хорошо работает добавка ложки муки для густоты — кто‑нибудь пробовал?
Дмитрий Повар
1 февраля
Annet, думаю, тут важно выпарить вино подольше перед добавлением бульона. Я оставил на огне минут на 5–6, и соус вышел как нужно. Кстати, хорошо работает добавка ложки муки для густоты — кто‑нибудь пробовал?
Dariya
2 февраля
Да, мука делает структуру соуса шикарной, но главное — просеять и хорошо размешать, чтобы без комков. Я иногда использую кукурузный крахмал — вкус чуть мягче, и цвет чище.
Dariya
2 февраля
Да, мука делает структуру соуса шикарной, но главное — просеять и хорошо размешать, чтобы без комков. Я иногда использую кукурузный крахмал — вкус чуть мягче, и цвет чище.
Лерок
3 февраля
Мне очень понравилось сочетание бекона и тимьяна, но думаю, розмарин тоже подошёл бы. Кто‑нибудь пробовал замену трав в этом рецепте?
Лерок
3 февраля
Мне очень понравилось сочетание бекона и тимьяна, но думаю, розмарин тоже подошёл бы. Кто‑нибудь пробовал замену трав в этом рецепте?
Настюшка
4 февраля
Лерок, я пробовала с розмарином и чуть‑чуть базилика — вкус более пикантный, но теряется нежность сливочного соуса. Если любишь яркие ароматы, стоит попробовать, особенно к праздничному ужину!
Настюшка
4 февраля
Лерок, я пробовала с розмарином и чуть‑чуть базилика — вкус более пикантный, но теряется нежность сливочного соуса. Если любишь яркие ароматы, стоит попробовать, особенно к праздничному ужину!
Mariya E
25 января
Приготовила сегодня по этому рецепту — получилось просто невероятно ароматно! Бекон отлично подчеркнул сливочный вкус, а соус получился густым, как в ресторане. Думаю, в следующий раз добавлю немного грибов — как считаете, они подойдут?
Mariya E
25 января
Приготовила сегодня по этому рецепту — получилось просто невероятно ароматно! Бекон отлично подчеркнул сливочный вкус, а соус получился густым, как в ресторане. Думаю, в следующий раз добавлю немного грибов — как считаете, они подойдут?