Время приготовления
85 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Иногда хочется приготовить что-то особенное, но не тратить весь день у плиты. Этот рецепт курицы в белом вине со сливками и беконом как раз из таких. Он прост, но невероятно вкусен — домашний уют с ноткой французской деревенской кухни. Если любите сливочные соусы, попробуйте также спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — получается не менее нежно.
Я люблю подавать это блюдо всей семье в холодное время года. Курица получается нежной, соус — бархатным и ароматным. У нас дома всё съедается до последней ложки!
Ингредиенты
Чтобы приготовить курица в сливочном соусе с белым вином и беконом вам потребуется:
Приготовление
Влейте белое вино, перемешайте, соскребая со дна подрумяненные кусочки. Доведите до лёгкого кипения и готовьте около 2 минут. Если хотите сделать вкус чуть ярче — можно добавить щепотку паприки, а поклонникам специй советую попробовать куриные голени Карри.
Выньте курицу или сдвиньте её к краю, добавьте сливки в соус и перемешайте. При необходимости приправьте солью и перцем. Для любителей более лёгких сливочных блюд подойдёт нежное куриное филе в сливочно-фисташковом соусе.
Похожие рецепты
Комментарии
(10)Mariya E
25 января
Приготовила сегодня по этому рецепту — получилось просто невероятно ароматно! Бекон отлично подчеркнул сливочный вкус, а соус получился густым, как в ресторане. Думаю, в следующий раз добавлю немного грибов — как считаете, они подойдут?
Эля
26 января
Да, грибы сюда прямо просятся! Я делала с шампиньонами — очень гармонично получается. Только сливок чуть меньше нужно, чтобы не утяжелить соус.
Кухонный Алхимик
27 января
А я заменил часть вина на сидр — вкус вышел интересный, с лёгкой фруктовой ноткой. Кто-нибудь пробовал так экспериментировать?
Olga_Chief
29 января
Никогда не думала про сидр, но звучит интригующе! Я обычно беру сухое вино Шардоне, соус получается шелковистый. Нужно попробовать с сидром ради эксперимента.
TatyanaS
30 января
Спасибо, сегодня попробую!
Annet
31 января
Готовила вчера на ужин, но немного сомневалась по поводу количества вина. 500 мл — не многовато ли? У меня получился жидковатый соус.
Дмитрий Повар
1 февраля
Annet, думаю, тут важно выпарить вино подольше перед добавлением бульона. Я оставил на огне минут на 5–6, и соус вышел как нужно. Кстати, хорошо работает добавка ложки муки для густоты — кто‑нибудь пробовал?
Dariya
2 февраля
Да, мука делает структуру соуса шикарной, но главное — просеять и хорошо размешать, чтобы без комков. Я иногда использую кукурузный крахмал — вкус чуть мягче, и цвет чище.
Лерок
3 февраля
Мне очень понравилось сочетание бекона и тимьяна, но думаю, розмарин тоже подошёл бы. Кто‑нибудь пробовал замену трав в этом рецепте?
Настюшка
4 февраля
Лерок, я пробовала с розмарином и чуть‑чуть базилика — вкус более пикантный, но теряется нежность сливочного соуса. Если любишь яркие ароматы, стоит попробовать, особенно к праздничному ужину!