Этот рецепт запечённых куриных голеней с медом и горчицей — настоящая палочка-выручалочка. Всего 4 ингредиента для соуса, никакого маринования, а результат — румяная, ароматная курица с аппетитной глазурью. Если вам нравятся разные варианты запечённой птицы, попробуйте куриные голени Карри — сочные и с пикантным азиатским ароматом.
Я часто готовлю это блюдо на ужин: курица и хрустящий раздавленный картофель запекаются вместе на одном противне — минимум посуды и максимум удовольствия.
Ингредиенты
Чтобы приготовить куриные голени, запечённые в медово-горчичном соусе вам потребуется:
Приготовление
Выложите картофель на одну сторону противня и аккуратно раздавите толкушкой до толщины около 1,5–2 см. Полейте маслом, посолите и поперчите. Если любите сочетание картофеля и курицы, можно попробовать и куриное филе, запечённое с картофелем под майонезом — оно получается нежным и с красивой золотистой корочкой.
Верните в духовку ещё на 20 минут, снова переверните и полейте соком. Запекайте дополнительно 10–15 минут, пока соус не загустеет, а курица не станет золотистой и липкой. Для разнообразия можно сделать похожее блюдо — куриные голени в лимонно-горчичном соусе — они получаются чуть кислее и освежающими.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(14)Эля
8 февраля
Mariya E, вот спасибо за идею с соевым! Я вчера тоже запекала, но показалось, что сладковато. Может, соевый как раз баланс даст.
Эля
8 февраля
Mariya E, вот спасибо за идею с соевым! Я вчера тоже запекала, но показалось, что сладковато. Может, соевый как раз баланс даст.
Кухонный Алхимик
9 февраля
Попробуйте вместо дижонской горчицы взять русскую, острее получается, особенно если сделать корочку в конце под грилем. Делал так же с крылышками — успех гарантирован!
Кухонный Алхимик
9 февраля
Попробуйте вместо дижонской горчицы взять русскую, острее получается, особенно если сделать корочку в конце под грилем. Делал так же с крылышками — успех гарантирован!
Настюшка
10 февраля
Спасибо, сегодня попробую
Настюшка
10 февраля
Спасибо, сегодня попробую
Olga_Chief
11 февраля
Вкусно, но у меня соус немного стек на противень, хотя я и загнула края фольги. Может, стоило сделать его гуще?
Olga_Chief
11 февраля
Вкусно, но у меня соус немного стек на противень, хотя я и загнула края фольги. Может, стоило сделать его гуще?
Дмитрий Повар
12 февраля
Olga_Chief, можно добавить чуть больше крахмала или уварить соус перед тем, как поливать курицу. Тогда получится плотнее и глазурь держится лучше.
Дмитрий Повар
12 февраля
Olga_Chief, можно добавить чуть больше крахмала или уварить соус перед тем, как поливать курицу. Тогда получится плотнее и глазурь держится лучше.
TatyanaS
14 февраля
А если вместо горчицы использовать зернистую полностью, не будет ли слишком грубо на вкус? Я не очень люблю дижонскую.
TatyanaS
14 февраля
А если вместо горчицы использовать зернистую полностью, не будет ли слишком грубо на вкус? Я не очень люблю дижонскую.
Лерок
15 февраля
TatyanaS, я готовлю только с зернистой, выходит отлично! Главное — меньше соли, потому что сам соус получается насыщенным. А ты чем подаёшь — с картошкой или чем-то лёгким?
Лерок
15 февраля
TatyanaS, я готовлю только с зернистой, выходит отлично! Главное — меньше соли, потому что сам соус получается насыщенным. А ты чем подаёшь — с картошкой или чем-то лёгким?
Dariya
16 февраля
Всю семью накормить просто и красиво, спасибо! Только я добавила чуть-чуть розмарина вместо тимьяна, аромат супер. Кто-то пробовал с лимонной цедрой? Думаю, освежит вкус.
Dariya
16 февраля
Всю семью накормить просто и красиво, спасибо! Только я добавила чуть-чуть розмарина вместо тимьяна, аромат супер. Кто-то пробовал с лимонной цедрой? Думаю, освежит вкус.
Annet
17 февраля
Dariya, с лимонной цедрой будет классно! Я однажды делала лимонно-медовую версию — получается ярче и менее приторно. Можно даже немного апельсиновой, если хочется интереснее.
Annet
17 февраля
Dariya, с лимонной цедрой будет классно! Я однажды делала лимонно-медовую версию — получается ярче и менее приторно. Можно даже немного апельсиновой, если хочется интереснее.
Кухонный Алхимик
18 февраля
А я вот думаю — если добавить щепотку копчёной паприки в соус, получится дымный привкус. Кто пробовал? Интересно, не испортит ли гармонию мёда и горчицы.
Кухонный Алхимик
18 февраля
А я вот думаю — если добавить щепотку копчёной паприки в соус, получится дымный привкус. Кто пробовал? Интересно, не испортит ли гармонию мёда и горчицы.
Mariya E
19 февраля
Кухонный Алхимик, пробовала! С копчёной паприкой вкус становится глубже, но главное — не переборщить. Пол чайной ложки достаточно.
Mariya E
19 февраля
Кухонный Алхимик, пробовала! С копчёной паприкой вкус становится глубже, но главное — не переборщить. Пол чайной ложки достаточно.
Olga_Chief
20 февраля
А сколько лучше запекать, если сделать не голени, а бёдра? Думаю, времени нужно больше, но насколько?
Olga_Chief
20 февраля
А сколько лучше запекать, если сделать не голени, а бёдра? Думаю, времени нужно больше, но насколько?
Дмитрий Повар
21 февраля
Olga_Chief, я бёдра делал 50 минут при 190°C, а потом ещё минут 10 под грилем. Главное — пару раз полить соком во время готовки. Кстати, кто-нибудь пробовал делать этот соус для запечённого лосося?
Дмитрий Повар
21 февраля
Olga_Chief, я бёдра делал 50 минут при 190°C, а потом ещё минут 10 под грилем. Главное — пару раз полить соком во время готовки. Кстати, кто-нибудь пробовал делать этот соус для запечённого лосося?
Mariya E
7 февраля
Готовила вчера эти голени — получилось просто идеально! Соус карамелизовался, мясо сочное. Только я добавила немного соевого соуса к медово-горчичной смеси — даёт красивый оттенок. Кто-нибудь пробовал так делать?
Mariya E
7 февраля
Готовила вчера эти голени — получилось просто идеально! Соус карамелизовался, мясо сочное. Только я добавила немного соевого соуса к медово-горчичной смеси — даёт красивый оттенок. Кто-нибудь пробовал так делать?