Китайские салатные роллы Сан Чой Бао

Name: Китайские салатные роллы Сан Чой Бао
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Китайская
Ingredients: Кукурузный крахмал 1.25 (ч/л); Вода 3 (ст/л); Соевый соус светлый 1.5 (ст/л); Соевый соус тёмный 1 (ч/л); Устричный соус 2 (ст/л); Кунжутное масло 1 (ч/л); Китайское кулинарное вино 2 (ст/л); Сахар 1 (ч/л); Арахисовое масло 1 (ст/л); Чеснок 1 (зубчик); Имбирь 0.5 (ч/л); Свиной фарш 300 (гр); Лук репчатый 0.5 (шт); Морковь 1 (шт); Водяные каштаны консервированные 100 (гр); Мини-кукуруза 5 (шт); Грибы 5 (шт); Листья салата 8 (шт); Арахис дроблёный - (по вкусу); Зелёный лук - (по вкусу)

Анна

9 февраля

В этом блюде всё решает соус — именно он делает салатные роллы по‑настоящему вкусными. А начинку можно легко менять под настроение и содержимое холодильника.

Время приготовления

20 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Китайская

Это одна из моих любимых китайских закусок — сочная мясная начинка с хрустящими овощами в насыщенном коричневом соусе, завернутая в свежие листья салата. Мы часто готовим такие роллы дома: они лёгкие, ароматные и, что особенно приятно, дети едят их с удовольствием.

Это блюдо также известно как Сан Чой Бао — отличный пример еды, которая «просто так получается полезной», без всяких компромиссов по вкусу. Если вам по душе такие быстрые мясные блюда в азиатском стиле, попробуйте ещё говядину, жаренную с болгарским перцем — получается не менее ароматно.

Ингредиенты

Чтобы приготовить китайские салатные роллы сан чой бао вам потребуется:

Кукурузный крахмал — 1.25 ч/л

Вода — 3 ст/л

Соевый соус светлый — 1.5 ст/л

Соевый соус тёмный — 1 ч/л

Устричный соус — 2 ст/л

Кунжутное масло — 1 ч/л

Китайское кулинарное вино — 2 ст/л

Сахар — 1 ч/л

Арахисовое масло — 1 ст/л

Чеснок — 1 зубчик

Имбирь — 0.5 ч/л

Свиной фарш — 300 гр

Лук репчатый — 0.5 шт

Морковь — 1 шт

Водяные каштаны консервированные — 100 гр

Мини-кукуруза — 5 шт

Грибы — 5 шт

Листья салата — 8 шт

Арахис дроблёный — - по вкусу

Зелёный лук — - по вкусу

Приготовление

Смешайте кукурузный крахмал с 1 столовой ложкой воды до однородности. Затем добавьте остальные ингредиенты соуса и хорошо перемешайте.

Разогрейте масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавьте чеснок и имбирь, быстро перемешайте и всыпьте лук.

Готовьте около минуты, затем добавьте свиной фарш. Обжаривайте, пока мясо не побелеет.

Добавьте все овощи и готовьте ещё 2 минуты, пока морковь не станет мягкой, а фарш полностью не прожарится.

Влейте соус и готовьте примерно 1.5 минуты, пока он не загустеет и не покроет начинку глянцевым слоем.

Переложите начинку в сервировочную миску. Рядом разложите листья салата, дроблёный арахис и зелёный лук.

Для подачи выложите немного начинки на лист салата, посыпьте арахисом и зелёным луком, сверните и подавайте сразу. Если вам понравилась идея «мясо в овощной оболочке», зайдите посмотреть ленивые голубцы — они тоже простые, сытные и домашние.

Готовила вчера эти роллы — просто восторг! Особенно понравился соус, он какой-то необычно насыщенный. Добавляла вместо свиного фарша куриный — получилось отлично.

"Умение искусно сервировать и красиво подавать на стол — не менее важная процедура, чем само приготовление."

Разделы

Разделы