Курица тикка масала — одно из самых любимых индийских блюд у нас дома. Нежные кусочки курицы сначала маринуются в йогурте со специями, а потом томятся в насыщенном томатно-сливочном соусе.
Я чаще всего подаю это блюдо с рассыпчатым басмати — соус исчезает до последней капли. Если есть лепёшки или наан, они здесь тоже будут очень кстати. А для разнообразия можно попробовать что-то похожее по духу, например, куриные голени карри — аромат тоже восточный, но со своим характером.
Ингредиенты
Чтобы приготовить курица тикка масала вам потребуется:
Приготовление
Удалите пригоревшие кусочки со сковороды, при необходимости добавьте масло и обжарьте оставшуюся курицу. Если хочется попробовать другую вариацию с мягкой сливочной ноткой, обратите внимание на нежное куриное филе в сливочно-фисташковом соусе.
Выложите курицу в соус и прогрейте несколько минут, пока она полностью не приготовится. Любителям поострее советую попробовать ещё острые куриные крылышки с карри — они тоже отлично сочетаются с рисом или лепёшками.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(14)Кухонный Алхимик
11 февраля
Mariya E, да, густота сильно зависит от томатов и огня. Я иногда доливаю чуть сливок или воды, чтобы соус был шелковистее. А вы сливки использовали 10% или пожирнее?
Кухонный Алхимик
11 февраля
Mariya E, да, густота сильно зависит от томатов и огня. Я иногда доливаю чуть сливок или воды, чтобы соус был шелковистее. А вы сливки использовали 10% или пожирнее?
Mariya E
12 февраля
Брала 10%! Может, в следующий раз попробую с 20%, чтобы вкус был насыщеннее. Спасибо за совет!
Mariya E
12 февраля
Брала 10%! Может, в следующий раз попробую с 20%, чтобы вкус был насыщеннее. Спасибо за совет!
Настюшка
13 февраля
А я мариную курицу с вечера — так вкус реально становится глубже! Кто-нибудь пробовал добавить немного копчёной паприки вместо обычной? Думаю, подойдет к этому стилю.
Настюшка
13 февраля
А я мариную курицу с вечера — так вкус реально становится глубже! Кто-нибудь пробовал добавить немного копчёной паприки вместо обычной? Думаю, подойдет к этому стилю.
Olga_Chief
14 февраля
Настюшка, да! Я так делала — аромат получается интересный, напоминает ресторанный вариант. Только надо немного, иначе перекроет специи.
Olga_Chief
14 февраля
Настюшка, да! Я так делала — аромат получается интересный, напоминает ресторанный вариант. Только надо немного, иначе перекроет специи.
TatyanaS
15 февраля
Спасибо, сегодня попробую
TatyanaS
15 февраля
Спасибо, сегодня попробую
Лерок
16 февраля
Мне любопытно, можно ли вместо сливок взять кокосовое молоко? Хочу сделать блюдо без молочных продуктов, но чтобы не потерялся вкус.
Лерок
16 февраля
Мне любопытно, можно ли вместо сливок взять кокосовое молоко? Хочу сделать блюдо без молочных продуктов, но чтобы не потерялся вкус.
Дмитрий Повар
17 февраля
Лерок, я делал с кокосовым молоком — получается восхитительно! Только тогда добавь чуть меньше сахара, чтобы не было приторно.
Дмитрий Повар
17 февраля
Лерок, я делал с кокосовым молоком — получается восхитительно! Только тогда добавь чуть меньше сахара, чтобы не было приторно.
Dariya
18 февраля
С кокосовым молоком реально вкусно! Я иногда даже лимонный сок немного увеличиваю, чтобы сбалансировать сладость. Кстати, кто пробовал подавать с нааном, а не с рисом?
Dariya
18 февраля
С кокосовым молоком реально вкусно! Я иногда даже лимонный сок немного увеличиваю, чтобы сбалансировать сладость. Кстати, кто пробовал подавать с нааном, а не с рисом?
Annet
19 февраля
Dariya, я делала с нааном — супер вариант, особенно, когда наан чуть поджарен! Соус впитывается идеально.
Annet
19 февраля
Dariya, я делала с нааном — супер вариант, особенно, когда наан чуть поджарен! Соус впитывается идеально.
Эля
20 февраля
Подскажите, а если нет гарам масалы, чем можно заменить? В магазинах у нас редко встречается.
Эля
20 февраля
Подскажите, а если нет гарам масалы, чем можно заменить? В магазинах у нас редко встречается.
Кухонный Алхимик
21 февраля
Эля, можно смешать по чуть-чуть кориандра, кумина, кардамона, куркумы и щепотку корицы. Конечно, оригинальная смесь богаче, но вкус будет близкий!
Кухонный Алхимик
21 февраля
Эля, можно смешать по чуть-чуть кориандра, кумина, кардамона, куркумы и щепотку корицы. Конечно, оригинальная смесь богаче, но вкус будет близкий!
TatyanaS
22 февраля
А я иногда ещё немного кориандра в конце посыпаю, просто как ароматическая приправа — очень свежо получается.
TatyanaS
22 февраля
А я иногда ещё немного кориандра в конце посыпаю, просто как ароматическая приправа — очень свежо получается.
Дмитрий Повар
23 февраля
Вообще классно, что этот рецепт универсальный — можно играть со специями под себя! Кто-нибудь пробовал делать на гриле, а потом в соус добавлять? Думаю, будет копчёный аромат.
Дмитрий Повар
23 февраля
Вообще классно, что этот рецепт универсальный — можно играть со специями под себя! Кто-нибудь пробовал делать на гриле, а потом в соус добавлять? Думаю, будет копчёный аромат.
Mariya E
10 февраля
Готовила вчера по этому рецепту — получилась просто чудесная курица! Аромат специй на всю квартиру. Только у меня соус вышел чуть густоват, может воды стоит добавить больше?
Mariya E
10 февраля
Готовила вчера по этому рецепту — получилась просто чудесная курица! Аромат специй на всю квартиру. Только у меня соус вышел чуть густоват, может воды стоит добавить больше?