Куриные фахитас

Name: Куриные фахитас
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Сок лайма 65 (мл); Апельсиновый сок 65 (мл); Оливковое масло 2 (ст/л); Чеснок 2 (зубчик); Молотый кумин 1 (ч/л); Соль 1 (ч/л); Чёрный перец 0.5 (ч/л); Куриные бёдра без кожи 700 (гр); Оливковое масло 2 (ст/л); Болгарский перец 3 (шт); Лук репчатый 1 (шт); Тортильи 8–12 (шт); Авокадо 1 (шт); Сметана - (по вкусу); Дольки лайма - (по вкусу)

Анна

9 февраля

Сочные куриные фахитас с ярким цитрусовым маринадом — одно из тех блюд, которые мы готовим на ужин и съедаем без остатка. Ароматные овощи, тёплые тортильи и любимые добавки делают этот ужин настоящим праздником.

Время приготовления

30 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Мексиканская

Я очень люблю этот рецепт за насыщенный вкус и простоту. Маринад здесь действительно удачный: курица получается сочной и ароматной, а овощи — с лёгкой поджаренной корочкой.

Если вам нравится готовить блюда с курицей, попробуйте ещё спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — получается очень нежно.

Обычно я ставлю всё на стол и даю семье собирать фахитас по своему вкусу — детям особенно нравится этот момент.

Ингредиенты

Чтобы приготовить куриные фахитас вам потребуется:

Сок лайма — 65 мл

Апельсиновый сок — 65 мл

Оливковое масло — 2 ст/л

Чеснок — 2 зубчик

Молотый кумин — 1 ч/л

Соль — 1 ч/л

Чёрный перец — 0.5 ч/л

Куриные бёдра без кожи — 700 гр

Оливковое масло — 2 ст/л

Болгарский перец — 3 шт

Лук репчатый — 1 шт

Тортильи — 8–12 шт

Авокадо — 1 шт

Сметана — - по вкусу

Дольки лайма — - по вкусу

Приготовление

В большой миске смешайте все ингредиенты для маринада. Добавьте курицу и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставьте мариноваться минимум на 1 час, максимум — до суток.

Если есть возможность, готовьте курицу и овощи одновременно на двух сковородах — так процесс пойдёт быстрее.

Разогрейте 1 столовую ложку масла в тяжёлой сковороде на сильном огне до лёгкого дымка. Выложите овощи одним слоем и не трогайте около 45 секунд, чтобы они подрумянились.

Быстро перемешайте овощи, снова разровняйте, приправьте солью и перцем. Ещё дважды дайте им поджариться по 45 секунд, затем переложите на блюдо. Повторите с оставшимися овощами.

В другой сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Выложите курицу и жарьте 3–4 минуты до румяной корочки, затем переверните и готовьте ещё 3–4 минуты. Кстати, похожим способом можно приготовить куриный шашлык "Нежный" — для пикника самое то.

Снимите курицу со сковороды, накройте фольгой и дайте отдохнуть 3 минуты, затем нарежьте полосками.

Подогрейте тортильи удобным для вас способом — на сковороде, в духовке или микроволновке.

Выложите на тортилью овощи, сверху добавьте курицу, немного сметаны и сбрызните соком лайма. Сверните, подавайте и наслаждайтесь — у нас дома они исчезают мгновенно. А если захочется чего-то с пряностями, попробуйте острый куриный паприкаш — аромат будет стоять на всю кухню!