Name: Курица с рисом по-китайски в одной кастрюле
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: Растительное масло 1 (ст/л); Чеснок 2 (зубчик); Имбирь 1 (ч/л); Лук репчатый 1 (шт); Куриные бёдра без кожи и костей 500 (гр); Китайская брокколи 1 (пучок); Белый рис 1 (стакан); Куриный бульон 375 (мл); Чеснок 2 (зубчик); Китайское кулинарное вино или мирин 2 (ст/л); Устричный соус 3 (ст/л); Тёмный соевый соус 1.5 (ст/л); Белый перец 0.25 (ч/л); Зелёный лук - (по вкусу); Кунжут - (по вкусу)

Мне особенно нравится этот рецепт за простоту: всё готовится в одной кастрюле, а на выходе — полноценный ужин с курицей, рисом и овощами. Я часто готовлю его в будни, когда хочется накормить семью вкусно и без лишней суеты. Если любите блюда с курицей, попробуйте также спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — быстро и сытно, особенно в выходные.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты соуса в большой миске. Добавьте курицу, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 10 минут.

У китайской брокколи нарежьте толстые стебли кусочками около 2–3 см, а листья — более крупно.

Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Достаньте курицу из маринада, стряхнув излишки, маринад сохраните.

Обжарьте курицу с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 1,5 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку. Для разнообразия можно попробовать и куриное филе в сырно-кунжутной корочке — получится такая же аппетитная корочка, но с нежным ароматом сыра и кунжута.

При необходимости добавьте ещё немного масла. Выложите лук, чеснок и имбирь, готовьте около 2 минут до лёгкой золотистости.

Добавьте рис и перемешайте, чтобы зёрна покрылись маслом. Влейте бульон, сохранённый маринад и добавьте стебли брокколи.

Разложите курицу сверху, влейте соки с тарелки. Накройте крышкой, доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего.

Готовьте 12–15 минут, пока жидкость полностью не впитается рисом.

Снимите с огня, быстро разложите листья брокколи поверх риса и снова накройте крышкой.

Дайте настояться 10 минут. Перед подачей аккуратно перемешайте рис и посыпьте зелёным луком и кунжутом.

Курица с рисом по-китайски в одной кастрюле

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты

Оджахури из свинины по-грузински

Жареные «Крабы»

Гарганелли аррабиата

Курица с соусом из сельдерея

Курица с помидорами в соусе карри

Куриные грудки La gallina по-флорентийски

Свиная грудинка, запечённая с сезонными овощами

Паста с цукини и кедровыми орешками

Домашняя пицца

Оцените рецепт

Комментарии