Греческая курица в йогуртовом маринаде

Name: Греческая курица в йогуртовом маринаде
Cook time: 58 min
Total time: 58 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриные голени и бёдра 1.25 (кг); Чеснок 6 (зубчик); Винный уксус 2 (ст/л); Лимонный сок 125 (мл); Оливковое масло 2 (ст/л); Греческий йогурт 0.75 (стакан); Сушёный орегано 1.5 (ст/л); Соль 1 (ч/л); Чёрный перец 0.5 (ч/л); Греческий йогурт или соус дзадзики - (по вкусу); Свежие листья орегано - (по вкусу)

Анна

8 февраля

Нежная курица в йогуртовом маринаде с чесноком и орегано — запекается до румяной корочки и буквально тает во рту. У нас дома это блюдо съедают быстрее, чем я успеваю подать соус.

Время приготовления

58 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Я обожаю маринады на йогурте — курица получается невероятно сочной и мягкой. Если вы ещё не пробовали такой способ, этот греческий вариант с лимоном, чесноком и орегано точно вас покорит. К слову, похожую по нежности текстуру даёт и куриный шашлык «Нежный» — отличный выбор для пикника.

Блюдо несложное, но очень ароматное. Я часто готовлю его на выходных: замариновала заранее — и в нужный момент просто отправила в духовку.

Ингредиенты

Чтобы приготовить греческая курица в йогуртовом маринаде вам потребуется:

Куриные голени и бёдра — 1.25 кг

Чеснок — 6 зубчик

Винный уксус — 2 ст/л

Лимонный сок — 125 мл

Оливковое масло — 2 ст/л

Греческий йогурт — 0.75 стакан

Сушёный орегано — 1.5 ст/л

Соль — 1 ч/л

Чёрный перец — 0.5 ч/л

Греческий йогурт или соус дзадзики — - по вкусу

Свежие листья орегано — - по вкусу

Приготовление

В большой миске смешайте все ингредиенты для маринада до однородности.

Добавьте курицу и тщательно обмажьте её маринадом. Накройте и уберите в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на сутки.

Разогрейте духовку до 180 °C.

Застелите противень фольгой и, при желании, установите сверху решётку — так курица получится румянее.

Выложите курицу кожей вверх, маринад сохраните. Запекайте 30 минут. Если любите более насыщенный вкус специй, попробуйте потом приготовить куриные голени карри — они совсем с другим характером, но тоже восхитительные.

Достаньте курицу из духовки и смажьте оставшимся маринадом, не переворачивая кусочки.

Верните в духовку ещё на 20 минут, пока курица не станет золотистой и слегка хрустящей. Для особенно аппетитной корочки можно слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Дайте курице отдохнуть несколько минут перед подачей. Очень вкусно подавать с дзадзики или просто с йогуртом — у нас дома так любят больше всего. А если хочется полноценного ужина, отлично подойдёт куриное филе, запечённое с картофелем под майонезом — сытно и без лишних хлопот.