Время приготовления
25 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Американская
Я обожаю рецепты, которые можно приготовить быстро и без лишней посуды. Этот вариант чили с макаронами и сыром — настоящая находка для семейного ужина: насыщенный вкус, аппетитная текстура и минимум хлопот. Если вам нравятся простые пасты с мясом, попробуйте также макароны с фаршем по-флотски — это классика, которая выручает в самый обычный будний день.
Важно выключить плиту, как только макароны станут аль денте — они дойдут до готовности за счёт остаточного тепла и сохранят идеальную текстуру. Остроту можно регулировать по своему вкусу, добавляя больше или меньше кайенского перца.
Ингредиенты
Чтобы приготовить чили мак энд чиз с говядиной (в одной кастрюле) вам потребуется:
Приготовление
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на сильном огне. Добавьте чеснок и лук, обжаривайте около 1 минуты, затем всыпьте болгарский перец и готовьте, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте говяжий фарш и обжаривайте, разбивая его лопаткой, пока он не поменяет цвет с красного на коричневый. Кстати, если хочется чего-то похожего, но с более сливочным вкусом, можно попробовать спагетти с беконом и сыром — получается очень уютное блюдо для вечера с семьёй.
Когда фарш подрумянится, добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме сыра. Перемешайте, доведите до лёгкого кипения и уменьшите огонь до среднего.
Накройте крышкой и готовьте около 12 минут, пока макароны не станут аль денте — мягкими, но с лёгкой упругостью внутри. Соус должен оставаться сочным, но без избытка жидкости.
Выключите плиту, но оставьте кастрюлю на горячей конфорке. Вмешайте половину сыра — масса будет слегка соусной. При необходимости скорректируйте соль и перец. Посыпьте оставшимся сыром, снова накройте крышкой и оставьте на 2 минуты, чтобы сыр расплавился.
Перед подачей посыпьте кинзой по желанию и подавайте сразу, пока блюдо горячее и тягучее.
Похожие рецепты
Комментарии
(1)Mariya E
16 февраля
Приготовила сегодня этот чили мак энд чиз — получилось просто бомба! Сливочно, с лёгкой остринкой и такой аромат! Единственное, я добавила немного копчёной паприки — очень в тему пошло.