Я обожаю рецепты, которые можно приготовить быстро и без лишней посуды. Этот вариант чили с макаронами и сыром — настоящая находка для семейного ужина: насыщенный вкус, аппетитная текстура и минимум хлопот. Если вам нравятся простые пасты с мясом, попробуйте также макароны с фаршем по-флотски — это классика, которая выручает в самый обычный будний день.
Важно выключить плиту, как только макароны станут аль денте — они дойдут до готовности за счёт остаточного тепла и сохранят идеальную текстуру. Остроту можно регулировать по своему вкусу, добавляя больше или меньше кайенского перца.
Ингредиенты
Чтобы приготовить чили мак энд чиз с говядиной (в одной кастрюле) вам потребуется:
Приготовление
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на сильном огне. Добавьте чеснок и лук, обжаривайте около 1 минуты, затем всыпьте болгарский перец и готовьте, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте говяжий фарш и обжаривайте, разбивая его лопаткой, пока он не поменяет цвет с красного на коричневый. Кстати, если хочется чего-то похожего, но с более сливочным вкусом, можно попробовать спагетти с беконом и сыром — получается очень уютное блюдо для вечера с семьёй.
Когда фарш подрумянится, добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме сыра. Перемешайте, доведите до лёгкого кипения и уменьшите огонь до среднего.
Накройте крышкой и готовьте около 12 минут, пока макароны не станут аль денте — мягкими, но с лёгкой упругостью внутри. Соус должен оставаться сочным, но без избытка жидкости.
Выключите плиту, но оставьте кастрюлю на горячей конфорке. Вмешайте половину сыра — масса будет слегка соусной. При необходимости скорректируйте соль и перец. Посыпьте оставшимся сыром, снова накройте крышкой и оставьте на 2 минуты, чтобы сыр расплавился.
Перед подачей посыпьте кинзой по желанию и подавайте сразу, пока блюдо горячее и тягучее.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(12)Настюшка
17 февраля
Mariya E, спасибо за идею с копчёной паприкой! А скажи, сильно острым вышло? Хочу приготовить детям, но переживаю насчёт кайенского перца.
Настюшка
17 февраля
Mariya E, спасибо за идею с копчёной паприкой! А скажи, сильно острым вышло? Хочу приготовить детям, но переживаю насчёт кайенского перца.
Mariya E
18 февраля
Настюшка, я положила совсем чуть-чуть кайенского — на кончике ножа. Остроты почти не чувствуется, но вкус получается ярче. Думаю, детям точно понравится!
Mariya E
18 февраля
Настюшка, я положила совсем чуть-чуть кайенского — на кончике ножа. Остроты почти не чувствуется, но вкус получается ярче. Думаю, детям точно понравится!
Olga_Chief
19 февраля
Спасибо, сегодня попробую
Olga_Chief
19 февраля
Спасибо, сегодня попробую
Кухонный Алхимик
21 февраля
Отличный рецепт для выходного дня! Мне нравится, что всё в одной кастрюле — меньше посуды мыть. Только вот думаю, можно ли заменить чеддер на маасдам? Не будет ли вкус слишком мягким?
Кухонный Алхимик
21 февраля
Отличный рецепт для выходного дня! Мне нравится, что всё в одной кастрюле — меньше посуды мыть. Только вот думаю, можно ли заменить чеддер на маасдам? Не будет ли вкус слишком мягким?
Дмитрий Повар
22 февраля
Кухонный Алхимик, маасдам подойдёт, но вкус получится чуть слаще и менее насыщенный. Если хочется глубины, можно половину маасдама, половину твёрдого сыра типа гауды.
Дмитрий Повар
22 февраля
Кухонный Алхимик, маасдам подойдёт, но вкус получится чуть слаще и менее насыщенный. Если хочется глубины, можно половину маасдама, половину твёрдого сыра типа гауды.
TatyanaS
23 февраля
Я добавила немного кукурузы для текстуры — получилось очень аппетитно и даже дети съели без уговоров. Кто-то пробовал добавлять ещё какие-то овощи?
TatyanaS
23 февраля
Я добавила немного кукурузы для текстуры — получилось очень аппетитно и даже дети съели без уговоров. Кто-то пробовал добавлять ещё какие-то овощи?
Лерок
24 февраля
TatyanaS, я как-то делала с мелко нарезанной морковью — она даёт приятную сладость и цвет. Но главное не переборщить, чтобы не получилось как рагу :)
Лерок
24 февраля
TatyanaS, я как-то делала с мелко нарезанной морковью — она даёт приятную сладость и цвет. Но главное не переборщить, чтобы не получилось как рагу :)
Dariya
25 февраля
Обожаю такие рецепты! Только скажите, кинзу можно заменить на петрушку? Мои домашние не очень любят её вкус.
Dariya
25 февраля
Обожаю такие рецепты! Только скажите, кинзу можно заменить на петрушку? Мои домашние не очень любят её вкус.
Annet
26 февраля
Dariya, я всегда так делаю — петрушка отлично идёт сюда, вкус становится мягче и универсальнее. Иногда даже немного зелёного лука добавляю для аромата.
Annet
26 февраля
Dariya, я всегда так делаю — петрушка отлично идёт сюда, вкус становится мягче и универсальнее. Иногда даже немного зелёного лука добавляю для аромата.
Эля
27 февраля
Вкуснятина получилась, только в следующий раз хочу попробовать с индейкой вместо говядины. Кто-то пробовал? Как по вкусу?
Эля
27 февраля
Вкуснятина получилась, только в следующий раз хочу попробовать с индейкой вместо говядины. Кто-то пробовал? Как по вкусу?
Кухонный Алхимик
28 февраля
Эля, пробовал! С индейкой выходит чуть более диетично, но не менее ароматно. Главное — не передержать, она быстро теряет сочность. Может, стоит добавить ложку сметаны в конце?
Кухонный Алхимик
28 февраля
Эля, пробовал! С индейкой выходит чуть более диетично, но не менее ароматно. Главное — не передержать, она быстро теряет сочность. Может, стоит добавить ложку сметаны в конце?
Mariya E
16 февраля
Приготовила сегодня этот чили мак энд чиз — получилось просто бомба! Сливочно, с лёгкой остринкой и такой аромат! Единственное, я добавила немного копчёной паприки — очень в тему пошло.
Mariya E
16 февраля
Приготовила сегодня этот чили мак энд чиз — получилось просто бомба! Сливочно, с лёгкой остринкой и такой аромат! Единственное, я добавила немного копчёной паприки — очень в тему пошло.