Перец, фаршированный половинками, в духовке

Name: Перец, фаршированный половинками, в духовке
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Перец сладкий красный 6 (шт); Фарш мясной 500 (гр); Рис белый 120 (гр); Лук репчатый 100 (гр); Чеснок 3 (зубчик); Помидор 500 (гр); Сыр полутвердый 200 (гр); Сметана 12% 3 (ст/л); Соль - (по вкусу); Перец чёрный молотый - (по вкусу)

Анна

1 марта

Запечённые половинки сладкого перца с сочной мясной начинкой и румяной сырной корочкой — эффектное и очень домашнее блюдо. Я часто готовлю его для гостей, и оно всегда производит впечатление.

Перец, фаршированный половинками, в духовке

Время приготовления

60 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Запекание фаршированных половинок перца в духовке — это не только про вкус, но и про красивую подачу. Такое блюдо особенно хорошо смотрится на праздничном столе: аккуратные лодочки с аппетитной начинкой и расплавленным сыром выглядят очень нарядно. Если вам нравятся подобные запеканки, обязательно попробуйте ещё говядину, запечённую с сыром и луком — тоже отличная горячая альтернатива.

Я выбираю крупные, ровные перцы с толстыми стенками — они лучше держат форму и остаются сочными. Начинку можно готовить из любого нежирного фарша, а рис предварительно слегка отварить. В результате получается сытное и гармоничное блюдо, которое нравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты

Чтобы приготовить перец, фаршированный половинками, в духовке вам потребуется:

Перец сладкий красный — 6 шт

Фарш мясной — 500 гр

Рис белый — 120 гр

Лук репчатый — 100 гр

Чеснок — 3 зубчик

Помидор — 500 гр

Сыр полутвердый — 200 гр

Сметана 12% — 3 ст/л

Соль — - по вкусу

Перец чёрный молотый — - по вкусу

Приготовление

Рис отварите до состояния аль денте и слегка остудите. Лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Смешайте фарш с рисом, луком и чесноком, приправьте солью и чёрным перцем по вкусу. Если любите более простые и домашние блюда из мяса с рисом, загляните в рецепт запечённых «ёжиков» — они готовятся почти так же, но без перцев.

Перцы вымойте и аккуратно разрежьте вдоль пополам. Удалите семена, плодоножки и внутренние перегородки. Наполните каждую половинку подготовленной мясной начинкой. Кстати, похожий вкусный вариант без перцев — это ленивые голубцы, там те же продукты, но чуть быстрее по времени.

Помидоры нарежьте кружочками толщиной около 7–10 мм, предварительно удалив место крепления плодоножки. Выложите перцы в форму для запекания, смажьте начинку сметаной и накройте ломтиками помидоров.

Разогрейте духовку до 180 °C. Слегка посолите и поперчите помидоры. Сыр натрите на тёрке и щедро посыпьте им перцы. Запекайте около 40 минут до румяной корочки.

Готовьте перцы до аппетитной золотистой корочки. Если нужно, добавьте на дно формы немного воды, чтобы блюдо не пересохло. Подавайте горячими, при желании дополнив ложкой сметаны.