Быстрая азиатская лапша рамэн с карамелизированной говядиной

Name: Быстрая азиатская лапша рамэн с карамелизированной говядиной
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: Лапша рамэн или другая быстрого приготовления 2 (пакетик); Растительное масло 1 (ч/л); Кунжутное масло 2 (ч/л); Чеснок (измельчённый) 2 (зубчик); Лук (нарезанный) 0.5 (головка); Говяжий фарш 200 (гр); Вода 1.25 (стакан); Ростки фасоли (большая горсть) - (по вкусу); Тёмный соевый соус 1 (ст/л); Устричный соус 1 (ст/л); Соус хойсин 2 (ч/л); Мирин 1 (ст/л); Зелёный лук - (по вкусу); Кунжут - (по вкусу)

Анна

3 марта

Очень быстрый и сытный ужин с азиатским характером — сочная говядина, лапша и насыщенный сладко-солёный соус. Готовится всего за 15 минут и всегда нравится всей семье.

Быстрая азиатская лапша рамэн с карамелизированной говядиной

Время приготовления

15 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Восточная

Я обожаю такие рецепты-выручалочки, когда нужно приготовить что-то вкусное и сытное буквально за четверть часа. Лапша готовится прямо в сковороде вместе с мясом и соусом — минимум посуды и максимум вкуса. Если вам нравится восточный стиль блюд с говядиной, попробуйте ещё говядину, жаренную с болгарским перцем — она получается ароматной и тоже готовится очень быстро.

Главный секрет — хорошо карамелизировать говядину. Не торопитесь на этом этапе: именно румяная, слегка поджаренная корочка придаёт блюду тот самый насыщенный азиатский вкус, от которого дети просят добавку.

Ингредиенты

Чтобы приготовить быстрая азиатская лапша рамэн с карамелизированной говядиной вам потребуется:

Лапша рамэн или другая быстрого приготовления — 2 пакетик

Растительное масло — 1 ч/л

Кунжутное масло — 2 ч/л

Чеснок (измельчённый) — 2 зубчик

Лук (нарезанный) — 0.5 головка

Говяжий фарш — 200 гр

Вода — 1.25 стакан

Ростки фасоли (большая горсть) — - по вкусу

Тёмный соевый соус — 1 ст/л

Устричный соус — 1 ст/л

Соус хойсин — 2 ч/л

Мирин — 1 ст/л

Зелёный лук — - по вкусу

Кунжут — - по вкусу

Приготовление

Смешайте в небольшой миске тёмный соевый соус, устричный соус, соус хойсин и мирин — это будет наш ароматный соус.

Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте растительное и кунжутное масло. Выложите лук и чеснок, обжаривайте около 1,5 минут до лёгкой золотистости.

Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая его лопаткой, пока мясо не поменяет цвет с розового на светло-коричневый. Если вы любите быстрые мясные блюда с макаронами, загляните в рецепт макарон с фаршем «По-флотски» — он тоже прост и очень домашний.

Влейте подготовленный соус и готовьте 2–3 минуты, пока фарш хорошо не карамелизируется и не станет аппетитно румяным.

Сдвиньте мясо к краю сковороды, освободив место. Влейте воду и выложите лапшу прямо в жидкость.

Оставьте лапшу на 45 секунд, затем переверните. Ещё через 30 секунд аккуратно разделите её щипцами и перемешайте с говядиной.

Добавьте ростки фасоли и готовьте около 1 минуты, помешивая, пока соус слегка не загустеет и полностью не покроет лапшу.