Меня зовут Анна, мне 37 лет, и я обожаю готовить для своей семьи простые и полезные блюда. Эти фаршированные кабачки — один из наших любимых вариантов ужина: они получаются ароматными, сочными и очень аппетитными.
Если вам нравятся нежные блюда с курицей, попробуйте ещё румяные рубленые куриные котлеты — они отлично подходят и для обеда, и для перекуса.
Блюдо не требует сложных ингредиентов, а результат всегда радует — дети съедают всё до последней крошки.
Ингредиенты
Чтобы приготовить кабачки, фаршированные курицей и овощами вам потребуется:
Приготовление
Кабачок разрежьте вдоль на две половины и аккуратно удалите сердцевину, формируя «лодочки» для начинки.
Куриное филе мелко нарежьте и обжарьте на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки. Для разнообразия можно вдохновиться рецептом куриных голеней Карри — они получаются необыкновенно пряными и сочными.
Отдельно обжарьте мелко нарезанные овощи: сначала лук и морковь, затем добавьте болгарский перец и томат. Готовьте 2–3 минуты, чтобы овощи стали мягкими и пустили сок. При желании можно использовать и сердцевину молодого кабачка. А тем, кто любит сочетание овощей и курицы, рекомендую попробовать цветную капусту с куриным филе в сливочном соусе — очень нежное и быстрое блюдо.
Наполните кабачковые лодочки: на дно выложите обжаренную курицу, сверху распределите овощную смесь.
Добавьте в каждую лодочку небольшой кусочек сливочного масла, приправьте карри и солью. Заверните кабачки в фольгу и запекайте в разогретой духовке 30–40 минут до мягкости. Готовые кабачки должны стать нежными и легко прокалываться вилкой.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(16)Эля
6 апреля
@Mariya E, я так делала! С оливковым маслом вкус получается чуть менее сливочный, но тоже отлично, особенно если добавить щепотку паприки.
Эля
6 апреля
@Mariya E, я так делала! С оливковым маслом вкус получается чуть менее сливочный, но тоже отлично, особенно если добавить щепотку паприки.
Кухонный Алхимик
7 апреля
Я бы советовал ещё немного посыпать тёртым сыром в конце запекания — добавляет румяную корочку. Кто-нибудь пробовал с моцареллой?
Кухонный Алхимик
7 апреля
Я бы советовал ещё немного посыпать тёртым сыром в конце запекания — добавляет румяную корочку. Кто-нибудь пробовал с моцареллой?
Лерок
8 апреля
Да, моцарелла подходит отлично! Я добавляла под конец, буквально за 5 минут до готовности — получается мягкая тягучая корочка, просто восторг.
Лерок
8 апреля
Да, моцарелла подходит отлично! Я добавляла под конец, буквально за 5 минут до готовности — получается мягкая тягучая корочка, просто восторг.
Настюшка
9 апреля
Спасибо, сегодня попробую!
Настюшка
9 апреля
Спасибо, сегодня попробую!
Olga_Chief
10 апреля
Мои дети не очень любят кабачки, но, если начинка вкусная, съедают без вопросов. Кто-нибудь пробовал заменить кабачки на баклажаны по этому рецепту?
Olga_Chief
10 апреля
Мои дети не очень любят кабачки, но, если начинка вкусная, съедают без вопросов. Кто-нибудь пробовал заменить кабачки на баклажаны по этому рецепту?
Дмитрий Повар
11 апреля
@Olga_Chief, баклажаны подойдут, но запекать лучше минут на 10 дольше. И предварительно посолить, чтобы убрать горечь.
Дмитрий Повар
11 апреля
@Olga_Chief, баклажаны подойдут, но запекать лучше минут на 10 дольше. И предварительно посолить, чтобы убрать горечь.
Dariya
12 апреля
Я часто делаю похожее блюдо, но добавляю немного риса в начинку — получается сытнее и похоже на мини-зразы. Попробуйте, не пожалеете!
Dariya
12 апреля
Я часто делаю похожее блюдо, но добавляю немного риса в начинку — получается сытнее и похоже на мини-зразы. Попробуйте, не пожалеете!
TatyanaS
13 апреля
Интересно! @Dariya, а рис полностью отвариваете или слегка недоготавливаете перед запеканием?
TatyanaS
13 апреля
Интересно! @Dariya, а рис полностью отвариваете или слегка недоготавливаете перед запеканием?
Dariya
14 апреля
@TatyanaS, я отвариваю до полуготовности — в духовке он дойдёт, и не будет сухим.
Dariya
14 апреля
@TatyanaS, я отвариваю до полуготовности — в духовке он дойдёт, и не будет сухим.
Annet
15 апреля
Я попробовала добавить немного карри, как в рецепте — аромат получился просто восхитительный! Думаю, со специями можно ещё поиграть: куркума, чеснок, орегано. Кто что предпочитает?
Annet
15 апреля
Я попробовала добавить немного карри, как в рецепте — аромат получился просто восхитительный! Думаю, со специями можно ещё поиграть: куркума, чеснок, орегано. Кто что предпочитает?
Mariya E
16 апреля
@Annet, я добавляла сушёный базилик — даёт приятный итальянский оттенок вкуса. Попробуйте, особенно если сверху посыпать пармезаном.
Mariya E
16 апреля
@Annet, я добавляла сушёный базилик — даёт приятный итальянский оттенок вкуса. Попробуйте, особенно если сверху посыпать пармезаном.
Дмитрий Повар
17 апреля
Можно ещё сделать начинку чуть кремовой, если добавить ложку сметаны или мягкого творога. Кто-нибудь экспериментировал так?
Дмитрий Повар
17 апреля
Можно ещё сделать начинку чуть кремовой, если добавить ложку сметаны или мягкого творога. Кто-нибудь экспериментировал так?
Лерок
18 апреля
@Дмитрий Повар, о да, я делала с творожным сыром! Начинка получается очень нежной, особенно если добавить немного чеснока.
Лерок
18 апреля
@Дмитрий Повар, о да, я делала с творожным сыром! Начинка получается очень нежной, особенно если добавить немного чеснока.
Кухонный Алхимик
19 апреля
Согласен с @Лерок — творожный сыр творит чудеса. Ещё интересно, пробовал ли кто-то делать такие лодочки на гриле, а не в духовке? Думаю, аромат дыма дал бы крутой эффект.
Кухонный Алхимик
19 апреля
Согласен с @Лерок — творожный сыр творит чудеса. Ещё интересно, пробовал ли кто-то делать такие лодочки на гриле, а не в духовке? Думаю, аромат дыма дал бы крутой эффект.
Настюшка
20 апреля
@Кухонный Алхимик, отличная идея! Кажется, летом на даче обязательно попробую на гриле. Может, кто подскажет, как лучше защитить кабачки, чтобы не пригорели?
Настюшка
20 апреля
@Кухонный Алхимик, отличная идея! Кажется, летом на даче обязательно попробую на гриле. Может, кто подскажет, как лучше защитить кабачки, чтобы не пригорели?
Mariya E
5 апреля
Отличный рецепт! Всегда искала, куда применить куриное филе и кабачки вместе. Подскажите, можно ли заменить сливочное масло на оливковое, чтобы блюдо было чуть легче?
Mariya E
5 апреля
Отличный рецепт! Всегда искала, куда применить куриное филе и кабачки вместе. Подскажите, можно ли заменить сливочное масло на оливковое, чтобы блюдо было чуть легче?