Курица с соусом из помидоров и перца

Куриные голени вымойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Чеснок нарежьте пластинками и вставьте в небольшие надрезы, сделанные в мякоти.

Посыпьте голени майораном, посолите и поперчите. Переложите в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и готовьте 40–45 минут при 200°C. Если любите менять акценты в привычном блюде, потом можно попробовать и куриные голени карри.

Одновременно с курицей запеките сладкий перец около 25 минут, пару раз перевернув. Затем сложите его в кастрюлю под крышку, остудите, снимите кожицу, удалите семена и нарежьте мякоть кусочками.

Для соуса измельчите чеснок и перец чили. Помидоры очистите от кожицы и натрите на тёрке, затем разогрейте в сковороде оливковое масло и слегка обжарьте чеснок с чили, добавив майоран.

Добавьте протёртые помидоры и готовьте соус на слабом огне 10–15 минут, чтобы он немного уварился и стал насыщеннее по вкусу.

Положите в соус кусочки запечённого перца, влейте красный винный уксус и посолите по вкусу. Перемешайте и прогрейте ещё немного. Для другой, более свежей подачи курицы очень хороши и куриные голени в лимонно-горчичном соусе.

Подавайте запечённые куриные голени горячими, щедро дополнив их томатно-перечным соусом. У нас дома такое блюдо всегда исчезает со стола очень быстро.