Name: Цыпленок по-маракешски
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Восточная
Ingredients: Зелень (тархун, кинза и другие восточные травы) - (по вкусу); Оливковое масло - (по вкусу); Репчатый лук (луковица) 1 (шт); Курица 500 (гр); Имбирь 4 (см); Помидоры (крупные) 2 (шт); Куркума - (по вкусу); Шафран - (по вкусу); Карри - (по вкусу); Чеснок 3 (зубчик)

Это яркое и пряное блюдо с марокканским настроением готовится достаточно просто, а вкус у него получается глубоким и очень домашним. Сочетание курицы, томатов, имбиря, чеснока и душистой зелени делает его особенно аппетитным.

Мне нравится, что такой цыпленок хорошо подходит и для семейного ужина, и для неспешного обеда в выходной день. Подавайте его с рисом, пастой или молодым картофелем, чтобы соус не пропал ни капли.

Если вам вообще близки пряные куриные блюда, посмотрите еще куриные голени карри — настроение у рецепта похожее, но подача чуть другая.

Приготовление

Лук, чеснок, имбирь и часть зелени обжарьте в оливковом масле. Затем влейте протертые помидоры, добавьте карри, куркуму, шафран и восточные травы.

Выложите нарезанные куски цыпленка без кожи и готовьте на медленном огне до полной готовности. В конце добавьте еще немного зелени и чеснока для более яркого аромата. Если любите такие же согревающие блюда с курицей, можно взять на заметку и острый куриный паприкаш.

Подавайте цыпленка горячим с пастой, молодым картофелем или рисом. Мне особенно нравится вариант с рисом — он отлично впитывает весь ароматный соус. А если захочется попробовать еще один удачный вариант курицы с выразительным соусом, очень советую куриные голени в лимонно-горчичном соусе.