Свинина с грибами и пармезаном в панировочных сухарях

Ингредиенты:

• Свинина - 500 гр.
• Шампиньоны - 250 гр.
• Пармезан - 100 гр.
• Яйцо куриное - 1 шт.
  
• Панировочные сухари
  
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Грибы нарезать на тонкие пластинки и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до готовности. Посолить ,поперчить. Остудить и смешать с тертым пармезаном.
   
2. Мясо нарезать на отбивные, отбить, посолить, поперчить.
   
3. Вырезать кармашки, начинить отбивные грибами, смешанными с тертым пармезаном.
4. Аккуратно обвалять отбивные во взбитом подсоленном яйце, затем обильно  в панировочных сухарях.
5. Жарить кармашки из свинины на сковороде с достаточным количеством растительного масла до готовности.

Подавать лучше всего с картофельным пюре и свежими овощами!