Все рецепты Первые блюда Вторые блюда Салаты Закуски Выпечка Напитки Разное

Тушеные ребрышки с картофелем и грибами

28 марта

Один из моих любимый рецептов приготовления ребрышек. Получается очень вкусное ароматное жаркое! Попробуйте! :)

Время приготовления50 мин

СложностьСредняя

КухняЕвропейская

Ингредиенты

Чтобы приготовить тушеные ребрышки с картофелем и грибами вам потребуется:

Черный перец — по вкусу

Соль — по вкусу

Сельдерей (по желанию) — по вкусу

Зубчики чеснока — 3 шт

Шампиньоны — 200 гр

Лук репчатый — 1 шт

Крупные клубни картофеля — 10 шт

Ребрышки (я использую свиные) — 1 кг

Лавровый лист — по вкусу

Растительное масло — по вкусу

Зелень — по вкусу

Острый красный перец — по вкусу

Приготовление

Ребрышки порезать на кусочки желаемой величины. Посолить, хорошо промазать красным перцем и жарить на сковороде, политой растительным маслом до образования красивой аппетитной корочки (я жарю несколькими партиями, по чуть)

Измельчить лук, чеснок и сельдерей

Обжарить на растительном масле лук, сельдерей и чеснок в течении 3-х минут
Добавить шампиньоны (если грибы крупные, порезать на дольки)
и жарить, помешивая, около 6 минут
Посолить, поперчить

В казанок или сотейник для тушения выложить наши поджаренные ребрышки и грибы с луком и сельдереем
Добавить очищенный и порезанный на средние кусочки картофель, лавровый лист. Посолить и поперчить
Влить горячую кипяченую воду так, чтобы она слегка покрывала наши ингредиенты
Довести до кипения, накрыть жаркое крышкой и тушить на очень медленном огне около 40 минут

Готовые ребрышки с картофелем посыпать свежей зеленью