Тушеные ребрышки с картофелем и грибами

Ребрышки порезать на кусочки желаемой величины. Посолить, хорошо промазать красным перцем и жарить на сковороде, политой растительным маслом до образования красивой аппетитной корочки (я жарю несколькими партиями, по чуть)

Измельчить лук, чеснок и сельдерей

• Обжарить на растительном масле лук, сельдерей и чеснок в течении 3-х минут
• Добавить шампиньоны (если грибы крупные, порезать на дольки)
• и жарить, помешивая, около 6 минут
• Посолить, поперчить

• В казанок или сотейник для тушения выложить наши поджаренные ребрышки и грибы с луком и сельдереем
• Добавить очищенный и порезанный на средние кусочки картофель, лавровый лист. Посолить и поперчить
• Влить горячую кипяченую воду так, чтобы она слегка покрывала наши ингредиенты
• Довести до кипения, накрыть жаркое крышкой и тушить на очень медленном огне около 40 минут

Готовые ребрышки с картофелем посыпать свежей зеленью