Мне всегда казалось, что готовить ростбиф очень сложно. Оказывается - нет! Недавно нашла очень интересный рецепт, которым делюсь с вами! Эта говядина бесподобна!
Ингредиенты
Чтобы приготовить сочный ростбиф с шампиньонами вам потребуется:
Приготовление
Говядину хорошо промазать солью и перцем и обвязать ниткой (это делается для того, чтобы мясо оставалось сочным)
- Хорошо разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом и на сильном огне обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки - не более 5 минут!
- Мясо отложить в сторону
В масле, в котором жарилось мясо, обжарить половинки шампиньонов в течении 3 минут. Чуть приправить их перцем и солью.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить мясо, шампиьоны и лук, порезанный на четвертинки.
Ростбиф с грибами поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40 минут.
Готовность проверить ножом - если из мяса вытекает розоватый сок, значит оно полностью готово.
Главное - не пересушите мясо!
Готовое мясо вынуть из духовки, остудить в течении 10 минут, снять нитки и нарезать на тонкие кусочки.
Подавать лучше всего с картофельным пюре.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(2)Алёна
12 декабря
очень интересно,попробую тоже так приготовить.
Алёна
12 декабря
очень интересно,попробую тоже так приготовить.
Надежда
31 марта
Вы молодец, на фото видно какой он действительно сочный. А зачем вы его перевязывали шпагатом? Чтоб форма была интересная? Люблю ростбиф он мне по вкусу очень сочный, бо буженина она чуть суховата, а ростбив какраз то что нужно))))
Надежда
31 марта
Вы молодец, на фото видно какой он действительно сочный. А зачем вы его перевязывали шпагатом? Чтоб форма была интересная? Люблю ростбиф он мне по вкусу очень сочный, бо буженина она чуть суховата, а ростбив какраз то что нужно))))