Время приготовления
60 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Мне всегда казалось, что готовить ростбиф очень сложно. Оказывается - нет! Недавно нашла очень интересный рецепт, которым делюсь с вами! Эта говядина бесподобна!
Ингредиенты
Чтобы приготовить сочный ростбиф с шампиньонами вам потребуется:
Приготовление
Говядину хорошо промазать солью и перцем и обвязать ниткой (это делается для того, чтобы мясо оставалось сочным)
- Хорошо разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом и на сильном огне обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки - не более 5 минут!
- Мясо отложить в сторону
В масле, в котором жарилось мясо, обжарить половинки шампиньонов в течении 3 минут. Чуть приправить их перцем и солью.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить мясо, шампиьоны и лук, порезанный на четвертинки.
Ростбиф с грибами поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40 минут.
Готовность проверить ножом - если из мяса вытекает розоватый сок, значит оно полностью готово.
Главное - не пересушите мясо!
Готовое мясо вынуть из духовки, остудить в течении 10 минут, снять нитки и нарезать на тонкие кусочки.
Подавать лучше всего с картофельным пюре.
Похожие рецепты
Комментарии
(1)Надежда
16 января
Вы молодец, на фото видно какой он действительно сочный. А зачем вы его перевязывали шпагатом? Чтоб форма была интересная? Люблю ростбиф он мне по вкусу очень сочный, бо буженина она чуть суховата, а ростбив какраз то что нужно))))