Котлеты из фарша «Домашние» - блюдо, которое многие хозяйки готовят время от времени, внося свои коррективы в классический рецепт. Главное, чтобы котлеты получились пышными, вкусными и нежными. В качестве гарнира к таким котлеткам можно подать картофельное пюре, рис, макароны или отварные овощи.
Ингредиенты
Чтобы приготовить котлеты из фарша "домашние" вам потребуется:Приготовление
1. Мякоть батона замачиваем в подогретом молоке на десять минут. Лук мелко нарезаем или измельчаем в блендере.
2. Выкладываем в миску фарш и смешиваем его с нарезанным луком и размякшим в молоке батоном. Добавляем яйцо и измельченный чеснок.
3. Добавляем по вкусу перец молотый и соль. Хорошенько вымешиваем. Формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях с приправой карри.
4. Обжариваем котлеты на сковороде с добавлением растительного масла до готовности на небольшом огне. В конце жар немного прибавляем, чтобы котлеты подрумянились. В качестве альтернативы домашние котлеты можно приготовить в духовке с добавлением минимального количества жира.
Похожие рецепты
Комментарии
(12)А как получаются именно пышные котлеты?
обычно советуют котлеты хорошо отбить.
брать фарш и кидать его целым куском об стол или в миску, что бы он стал гладким. пишут что он так насыщается кислородом. От батона мягкость и клейкость.
А еще советуют яйцо сбить миксером
Я тоже отбиваю фарш
рецепты разные, но считается, что яйцо делает котлеты более жесткими, потомучто белок быстро сворачивается. Хотя, сколько хозяек столько и мнений
Если не дать яйцо, то котлеты будут розваливаться
я тоже не добавляю яйцо, только булку и хорошо отбиваю, ничего не разваливается. Дело хозяйское)))))
Надо попробовать.
Редко кто знает, с чего началась история такого блюда, как котлеты. И все же изобретателями котлет по праву считаются французы. Но это не совсем то блюдо, которые мы привыкли видеть на нашем столе. Cotelette (ребрышки) - так называлась жареная говядина на косточке, а если сказать проще это есть натуральная котлета и которую было принято есть руками.
Ну это уже отбивная получается))
Действительно правду говорят "Век живи-век учись" :) Никогда не отбивала фарш, хотя как-то видела, что так делала тетя...Попробую, даже интересно...