И приготовление картофельного пюре можно разнообразить - не превращая это блюдо в повседневное...
Ингредиенты
Чтобы приготовить ароматное картофельное пюре с сыром вам потребуется:Приготовление
Подготовьте все необходимые ингредиенты
- Картофель почистить, промыть, нарезать примерно на 4 части, залить водой так, чтобы она немного прикрывала картофель
- Варить на сильном огне до закипания воды. Посолить
- Варить до полного размягчение картофеля.
- Лук нашинковать
- Обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом до образования золотистого цвета.
- В конце варки картофеля приготовить молоко с маслом
- Для этого в ковшике на среднем огне растапливаем масло, добавляем молоко
- Хорошо смешиваем и подогреваем
- Когда картофель сварился, выливаем 70 % воды (40% отлейте в миску на случай очень густого картофеля)
- Картофель хорошо потолочь
- В это время добавить яйца, обжаренный лук, соль
- Перемешать
- Добавить необходимое количество приготовленного тёплого молока с маслом и перемешать до нужной консистенции (в зависимости от картофеля, молока может нехватить – в таком случае добавьте картофельный отвар, который вы откладывали)
Полученную массу хорошо потолочь и аккуратно взбить миксером до образования очень нежно консистенции (пробуется на вкус)
Пюре выкладываем на тарелку, сверху посыпаем тёртым сыром по вкусу (чем больше, тем вкуснее :) )
P.S. Можно картофель выложить в форму для запекания, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования румяной корочки.
Похожие рецепты
Комментарии
(3)Не советовала, взбивать пюре миксером, оно становится хуже, и воду, которую слили, тоже не добавляйте, пюре может стать слизким. Думаю, если кто задумал делать пюре, так молока хватит по любому.
Lenyssik,я пюре взбиваю совсем немного. Так оно очень нежным получается. Действительно,слышала, что если переборщить со взбиванием, оно может стать слизким и невкусным...
Миксер - действительно не лучший выбор для приготовления картофельного пюре. Если нравится совсем кремовая консистенция - попробуйте протереть массу через сито. Кроме того, можно увеличить кол-во сливочного масла. А вот миксером (блендером) измельчить обжаренный лук с яйцом и добавить в пюре. В остальном рецепт замечательный - спасибо!