Запеченные кабачки с баклажанами и помидорами под сырной корочкой

Подготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления

• Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5 см
• Промазать солью с двух сторон
• Отложить на 15 минут

С кабачками проделать тоже самое, что и с баклажанами

Помидоры нарезать кружочками 0,5 см

• Болгарский перец нарезать недлинной соломкой
• Острый перец кружочками

Сыр натереть на мелкой терке

Форму для запекания немного смазать растительным маслом.
Выложить слоями:

• 1 слой- кружочки баклажанов
• 2 слой — кружочки помидоров. Чуть посолить.
• 3 слой — несколько полосочек болгарского перца, кружочек острого перца и немного чеснока, выдавленного через чеснокодавку
• 4 слой — кружок кабачка

И так слои повторять до желаемого размера башенок.
Башенки из баклажан и кабачков посыпать сыром

• Накрыть противень с баклажанами фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов
• Через 20 минут фольгу убрать и запекать ещё 20 минут до полной готовности (ориентир — сырная корочка должна стать красивого золотистого оттенка)
• Если фольги нет, можно обойтись и без нее — просто сначала запекать на небольшом огне, а через 20 минут сделать огонь посильнее.