Время приготовления
40 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Я часто готовлю гречку с овощами, когда хочется чего-то полезного и домашнего. Это тот самый рецепт, который выручает в будни: минимум усилий — и на столе полноценное горячее блюдо. Если вам нравится гречка, попробуйте и вариант гречки с грибами — получается сытно и ароматно.
Овощи делают гречку сочной и ароматной, а чеснок добавляет приятную пикантность. У нас дома такую гречку с удовольствием едят и взрослые, и дети. А если хочется разнообразия, можно заменить крупу и приготовить, например, перловку с овощами — тоже очень вкусный и полезный вариант.
Ингредиенты
Чтобы приготовить гречка с овощами вам потребуется:
Приготовление
В сотейнике разогрейте растительное масло. Нарежьте баклажан кубиками, выложите в сотейник и слегка обжарьте до мягкости. Можно использовать и другие овощи по вкусу — например, как в рецепте кус-куса с овощами.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры и готовьте вместе ещё несколько минут, чтобы овощи стали сочными.
Положите нарезанный болгарский перец и морковь, нашинкованную соломкой. Всё хорошо перемешайте.
Всыпьте гречку, посолите и поперчите по вкусу. Залейте овощным бульоном или кипятком, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 20–25 минут, пока крупа не станет мягкой и не впитает жидкость.
За 5 минут до окончания приготовления добавьте чеснок, натёртый на мелкой тёрке, и аккуратно перемешайте.
Когда гречка полностью впитает жидкость, снимите сотейник с огня и дайте настояться под крышкой ещё 5 минут. Затем перемешайте и подавайте к столу.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(1)Mariya E
26 февраля
Очень люблю подобные простые блюда! Делала вчера — получилось замечательно. Гречка рассыпчатая, овощи не переварились. Думаю попробовать добавить немного кабачков в следующий раз. Кто-нибудь пробовал?