В этом рецепте собраны на первый взгляд неожиданные ингредиенты: сладкий сушёный инжир, рисовая лапша, бекон, адыгейский сыр и шпинат. Но именно это сочетание делает начинку насыщенной, ароматной и очень интересной по вкусу. Если вам нравятся овощные блюда с яркой подачей, попробуйте также фаршированные кабачки — они всегда получаются эффектными и сытными.
Я люблю готовить такие перцы, когда хочется удивить семью чем-то новым. Блюдо получается ярким, сытным и при этом не слишком тяжёлым.
Ингредиенты
Чтобы приготовить перцы, фаршированные рисовой лапшой и инжиром вам потребуется:
Приготовление
В небольшом сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте нарезанный бекон, шпинат и влейте куриный бульон. Приправьте солью и перцем, накройте крышкой и готовьте 5–10 минут на среднем огне. А если любите блюда со шпинатом, стоит попробовать и блинчики со шпинатом — отличный вариант для завтрака или лёгкого ужина.
Перцы разрежьте вдоль вместе с плодоножкой и аккуратно удалите семена. Выложите половинки в большой сотейник, влейте немного воды на дно и готовьте на слабом огне около 10 минут, чтобы они стали мягче.
Рисовую лапшу отварите согласно инструкции на упаковке. Сушёный инжир мелко нарежьте и добавьте к луково-шпинатной смеси вместе с лапшой. Туда же раскрошите адыгейский сыр и всё тщательно перемешайте. Снимите начинку с огня и наполните ею подготовленные перцы.
Готовьте фаршированные перцы ещё около 5 минут. Перед подачей посыпьте их тёртым пармезаном. Подавайте с йогуртом, посыпанным паприкой и зеленью. А для любителей запеканок с аппетитной сырной корочкой советую посмотреть гратен — это блюдо станет отличным дополнением к семейному обеду.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(14)Mariya E
14 марта
Да, инжир даёт лёгкую сладость, но она не доминирует — бекон отлично всё балансирует. Я делала вчера, всей семье понравилось!
Mariya E
14 марта
Да, инжир даёт лёгкую сладость, но она не доминирует — бекон отлично всё балансирует. Я делала вчера, всей семье понравилось!
Лерок
15 марта
А можно чем-то заменить адыгейский сыр? У нас в магазине редко бывает, а очень хочется попробовать рецепт.
Лерок
15 марта
А можно чем-то заменить адыгейский сыр? У нас в магазине редко бывает, а очень хочется попробовать рецепт.
Дмитрий Повар
16 марта
Лерок, можно взять сулугуни или даже нежную фету. Главное, чтобы сыр не был слишком солёным и легко крошился — вкус будет похож.
Дмитрий Повар
16 марта
Лерок, можно взять сулугуни или даже нежную фету. Главное, чтобы сыр не был слишком солёным и легко крошился — вкус будет похож.
TatyanaS
17 марта
Мне понравилась идея подавать с йогуртом и паприкой — такой соус точно освежает блюдо. Попробую завтра, потом отпишусь, как получилось!
TatyanaS
17 марта
Мне понравилась идея подавать с йогуртом и паприкой — такой соус точно освежает блюдо. Попробую завтра, потом отпишусь, как получилось!
Annet
18 марта
TatyanaS, жду отзыв! Думаю сделать на выходных, но сомневаюсь, подойдёт ли блюдо детям — не будет ли слишком пряно?
Annet
18 марта
TatyanaS, жду отзыв! Думаю сделать на выходных, но сомневаюсь, подойдёт ли блюдо детям — не будет ли слишком пряно?
Настюшка
19 марта
Annet, я готовила детям (6 и 8 лет), убрала паприку и добавила чуть больше сыра — всё съели до последнего кусочка Получилось мягко и ароматно.
Настюшка
19 марта
Annet, я готовила детям (6 и 8 лет), убрала паприку и добавила чуть больше сыра — всё съели до последнего кусочка Получилось мягко и ароматно.
Кухонный Алхимик
20 марта
Интересно, если запечь перцы в духовке вместо тушения — начинка не пересохнет? Люблю, когда немного подрумянивается сыр сверху.
Кухонный Алхимик
20 марта
Интересно, если запечь перцы в духовке вместо тушения — начинка не пересохнет? Люблю, когда немного подрумянивается сыр сверху.
Dariya
21 марта
Я делала именно в духовке! Минут 15 при 180°C — и сверху легкая румяная корочка. Лапша осталась сочной, так что попробовать стоит!
Dariya
21 марта
Я делала именно в духовке! Минут 15 при 180°C — и сверху легкая румяная корочка. Лапша осталась сочной, так что попробовать стоит!
Эля
22 марта
Спасибо за идею, сегодня попробую
Эля
22 марта
Спасибо за идею, сегодня попробую
Olga_Chief
23 марта
Кто-нибудь пробовал добавлять в начинку свежий шпинат вместо замороженного? У меня свой растёт, жалко не использовать.
Olga_Chief
23 марта
Кто-нибудь пробовал добавлять в начинку свежий шпинат вместо замороженного? У меня свой растёт, жалко не использовать.
Mariya E
24 марта
Olga_Chief, я брала свежий — всё отлично! Только обжариваю чуть дольше, чтобы ушла влага. На вкус кажется ещё нежнее.
Mariya E
24 марта
Olga_Chief, я брала свежий — всё отлично! Только обжариваю чуть дольше, чтобы ушла влага. На вкус кажется ещё нежнее.
Дмитрий Повар
25 марта
А кто-нибудь экспериментировал с другими сухофруктами вместо инжира? Думаю, курага или чернослив дадут интересные ноты.
Дмитрий Повар
25 марта
А кто-нибудь экспериментировал с другими сухофруктами вместо инжира? Думаю, курага или чернослив дадут интересные ноты.
Annet
26 марта
Дмитрий Повар, я пробовала с курагой — получилось чуть ярче по вкусу, но инжир всё же даёт особую карамельную сладость. А кто пробовал с черносливом?
Annet
26 марта
Дмитрий Повар, я пробовала с курагой — получилось чуть ярче по вкусу, но инжир всё же даёт особую карамельную сладость. А кто пробовал с черносливом?
Olga_Chief
13 марта
Очень любопытное сочетание — инжир, бекон и рисовая лапша! Даже не представляла, что это может работать вместе. Кто уже пробовал, сладость инжира сильно чувствуется?
Olga_Chief
13 марта
Очень любопытное сочетание — инжир, бекон и рисовая лапша! Даже не представляла, что это может работать вместе. Кто уже пробовал, сладость инжира сильно чувствуется?