Время приготовления
40 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
В этом рецепте собраны на первый взгляд неожиданные ингредиенты: сладкий сушёный инжир, рисовая лапша, бекон, адыгейский сыр и шпинат. Но именно это сочетание делает начинку насыщенной, ароматной и очень интересной по вкусу. Если вам нравятся овощные блюда с яркой подачей, попробуйте также фаршированные кабачки — они всегда получаются эффектными и сытными.
Я люблю готовить такие перцы, когда хочется удивить семью чем-то новым. Блюдо получается ярким, сытным и при этом не слишком тяжёлым.
Ингредиенты
Чтобы приготовить перцы, фаршированные рисовой лапшой и инжиром вам потребуется:
Приготовление
В небольшом сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте нарезанный бекон, шпинат и влейте куриный бульон. Приправьте солью и перцем, накройте крышкой и готовьте 5–10 минут на среднем огне. А если любите блюда со шпинатом, стоит попробовать и блинчики со шпинатом — отличный вариант для завтрака или лёгкого ужина.
Перцы разрежьте вдоль вместе с плодоножкой и аккуратно удалите семена. Выложите половинки в большой сотейник, влейте немного воды на дно и готовьте на слабом огне около 10 минут, чтобы они стали мягче.
Рисовую лапшу отварите согласно инструкции на упаковке. Сушёный инжир мелко нарежьте и добавьте к луково-шпинатной смеси вместе с лапшой. Туда же раскрошите адыгейский сыр и всё тщательно перемешайте. Снимите начинку с огня и наполните ею подготовленные перцы.
Готовьте фаршированные перцы ещё около 5 минут. Перед подачей посыпьте их тёртым пармезаном. Подавайте с йогуртом, посыпанным паприкой и зеленью. А для любителей запеканок с аппетитной сырной корочкой советую посмотреть гратен — это блюдо станет отличным дополнением к семейному обеду.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(1)Olga_Chief
13 марта
Очень любопытное сочетание — инжир, бекон и рисовая лапша! Даже не представляла, что это может работать вместе. Кто уже пробовал, сладость инжира сильно чувствуется?