Я очень люблю простые блюда с ярким вкусом, и эти греческие помидорные котлетки — как раз из таких. Сочные томаты, свежая мята и хрустящая корочка создают удивительное сочетание. Если вы тоже любите помидорные блюда, попробуйте еще острые спагетти с грибами и помидорами — там тот же солнечный вкус, но совсем другой характер.
Готовятся они совсем несложно, а результат всегда радует: у нас дома их съедают горячими прямо со сковороды.
Ингредиенты
Чтобы приготовить котлетки из помидоров вам потребуется:
Приготовление
Помидоры очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Слегка отожмите, чтобы удалить лишний сок. В глубокой миске соедините помидоры с мелко нарезанным луком, солью, сахаром, перцем и измельчённой мятой. Для разнообразия подайте котлетки с овощами, например, приготовьте запеченные кабачки с баклажанами и помидорами под сырной корочкой.
Добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте до получения густой однородной массы.
Разогрейте оливковое масло в сковороде. Смачивая ложку в воде, выкладывайте массу небольшими порциями, формируя котлетки. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. Готовые котлетки выложите на салфетку, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте горячими.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(16)Mariya E
4 апреля
Olga_Chief, я делала с манкой — получилось чуть плотнее, но вкус сохранился. Главное — дать массе постоять минут 10, чтобы манка впитала сок.
Mariya E
4 апреля
Olga_Chief, я делала с манкой — получилось чуть плотнее, но вкус сохранился. Главное — дать массе постоять минут 10, чтобы манка впитала сок.
Лерок
5 апреля
А они сильно расползаются на сковороде? Помидоры же дают много сока.
Лерок
5 апреля
А они сильно расползаются на сковороде? Помидоры же дают много сока.
Кухонный Алхимик
6 апреля
Лерок, если немного отжать помидоры, как в рецепте, то форма держится. Я ещё добавляю ложку крахмала – котлетки очень аккуратные выходят.
Кухонный Алхимик
6 апреля
Лерок, если немного отжать помидоры, как в рецепте, то форма держится. Я ещё добавляю ложку крахмала – котлетки очень аккуратные выходят.
TatyanaS
7 апреля
Очень необычное блюдо! Делала по похожему рецепту на Крите, там добавляли фету к массе — вкуснотища нереальная.
TatyanaS
7 апреля
Очень необычное блюдо! Делала по похожему рецепту на Крите, там добавляли фету к массе — вкуснотища нереальная.
Дмитрий Повар
8 апреля
TatyanaS, вот это идея с фетой! Думаю, её солоноватость будет отлично сочетаться со сладостью помидоров.
Дмитрий Повар
8 апреля
TatyanaS, вот это идея с фетой! Думаю, её солоноватость будет отлично сочетаться со сладостью помидоров.
Dariya
9 апреля
Спасибо, сегодня попробую.
Dariya
9 апреля
Спасибо, сегодня попробую.
Настюшка
10 апреля
Подскажите, если нет свежей мяты, можно ли использовать сушёную? Или лучше совсем без неё?
Настюшка
10 апреля
Подскажите, если нет свежей мяты, можно ли использовать сушёную? Или лучше совсем без неё?
Annet
11 апреля
Настюшка, сушёная подойдёт, но добавляй совсем чуть-чуть — у неё вкус более концентрированный. Я иногда заменяю на базилик, получается по‑своему приятно.
Annet
11 апреля
Настюшка, сушёная подойдёт, но добавляй совсем чуть-чуть — у неё вкус более концентрированный. Я иногда заменяю на базилик, получается по‑своему приятно.
Эля
12 апреля
А как думаете, такие котлетки можно запечь в духовке, чтобы не жарить на сковородке?
Эля
12 апреля
А как думаете, такие котлетки можно запечь в духовке, чтобы не жарить на сковородке?
Кухонный Алхимик
13 апреля
Эля, да, вполне! Только стоит застелить пергамент и смазать маслом, иначе прилипнут. Вкус получаются чуть суше, но зато без лишнего жира.
Кухонный Алхимик
13 апреля
Эля, да, вполне! Только стоит застелить пергамент и смазать маслом, иначе прилипнут. Вкус получаются чуть суше, но зато без лишнего жира.
Лерок
14 апреля
Интересно, если добавить немного тёркого сыра в тесто — они будут держать форму лучше? Кто‑нибудь пробовал?
Лерок
14 апреля
Интересно, если добавить немного тёркого сыра в тесто — они будут держать форму лучше? Кто‑нибудь пробовал?
Olga_Chief
15 апреля
Лерок, пробовала с пармезаном — действительно вязкость отличная, и аромат восхитительный! А вот с обычным сыром плавится сильнее, надо аккуратно.
Olga_Chief
15 апреля
Лерок, пробовала с пармезаном — действительно вязкость отличная, и аромат восхитительный! А вот с обычным сыром плавится сильнее, надо аккуратно.
Dariya
16 апреля
А какой сорт помидоров лучше использовать — розовые или сливовидные?
Dariya
16 апреля
А какой сорт помидоров лучше использовать — розовые или сливовидные?
Mariya E
17 апреля
Dariya, я беру сливовидные, они плотнее и меньше выделяют сока. Если брать розовые, то лучше их чуть сильнее отжать.
Mariya E
17 апреля
Dariya, я беру сливовидные, они плотнее и меньше выделяют сока. Если брать розовые, то лучше их чуть сильнее отжать.
Дмитрий Повар
18 апреля
Классная дискуссия вышла — теперь не могу решить, с фетой или без неё делать. А кто-нибудь пробовал подавать такие котлетки с соусом йогурт‑чеснок‑мята? Думаю, идеально подойдёт.
Дмитрий Повар
18 апреля
Классная дискуссия вышла — теперь не могу решить, с фетой или без неё делать. А кто-нибудь пробовал подавать такие котлетки с соусом йогурт‑чеснок‑мята? Думаю, идеально подойдёт.
Olga_Chief
3 апреля
Какой интересный рецепт! Никогда бы не подумала, что из одних помидоров можно сделать котлетки. Кто-нибудь пробовал заменять муку, например, на манку или овсяную муку?
Olga_Chief
3 апреля
Какой интересный рецепт! Никогда бы не подумала, что из одних помидоров можно сделать котлетки. Кто-нибудь пробовал заменять муку, например, на манку или овсяную муку?