Меня зовут Анна, мне 37 лет, и я обожаю готовить для своей семьи простые и полезные блюда. Эта запеканка из цветной капусты и брокколи — один из тех рецептов, которые я часто повторяю в будни.
Нежный сливочный соус, аромат чеснока и хрустящая сырная корочка делают овощи по-настоящему аппетитными. Если вы любите подобные блюда с золотистой запечённой корочкой, советую попробовать гратен с золотистой корочкой — он тоже получается невероятно уютным и домашним. Блюдо выходит сытным, но при этом лёгким.
Ингредиенты
Чтобы приготовить запеканка из цветной капусты с брокколи вам потребуется:
Приготовление
Для соуса растопите в кастрюле сливочное масло. Добавьте раздавленный чеснок и слегка прогрейте. Положите лавровый лист и, постепенно вливая молоко, взбивайте соус венчиком до однородности.
Добавьте в соус брокколи и тушите около 20 минут, чтобы она стала мягкой и пропиталась сливочным вкусом.
Измельчите массу блендером до гладкой, нежной консистенции. Если хотите добавить немного ярких летних ноток — загляните в рецепт запечённых кабачков с баклажанами и помидорами, там тоже используется вкусная сырная корочка.
Разберите цветную капусту на соцветия и выложите в форму для запекания. Залейте подготовленным соусом, посыпьте тёртым сыром, кедровыми орешками и панировочными сухарями. Запекайте при 180 °C 30–40 минут до румяной корочки. В похожем стиле готовится и картофельная запеканка — отличная альтернатива, если хочется сменить овощи, но сохранить тот же уютный домашний вкус.
Дайте запеканке немного остыть, затем подавайте к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
5 апреля
Отличный рецепт! Я обычно готовлю подобную запеканку без орешков, но теперь захотелось попробовать с кедровыми — наверное, добавляют интересную хрустящую нотку.
Mariya E
5 апреля
Отличный рецепт! Я обычно готовлю подобную запеканку без орешков, но теперь захотелось попробовать с кедровыми — наверное, добавляют интересную хрустящую нотку.