Рататуй

А

Алина

3 апреля

12

Я вспомнила об этом рецепте совершенно случайно, когда родители привезли с дачи кабачки и баклажаны )))Рецептов рататуя великое множество, предлагаю вам свой )))
Рататуй

Время приготовления

120 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Я вспомнила об этом рецепте совершенно случайно, когда родители привезли с дачи кабачки и баклажаны )))

Рецептов рататуя великое множество, предлагаю вам свой )))

Ингредиенты

Чтобы приготовить рататуй вам потребуется:

Приготовление

1
Шаг 1

Баклажаны нарезать тонкими кружочками, посолить, оставить на 20-30 минут. Затем промыть водой.

2
Шаг 2

Болгарский перец промыть, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, печь до тех пор пока кожица не начнет чернеть. Вынуть перец, остудить, снять кожицу, вырезать семена.

3
Шаг 3

Кабачки нарезать тонкими кружочками.

4
Шаг 4

На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук.

5
Шаг 5

Добавить мелко нарезанный перец, жарить пару минут. Добавить очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, жарить до тех пор, пока соус не начнет густеть.

6
Шаг 6

Соус немного остудить, пюрировать в блендере. Выложить в форму.

7
Шаг 7

Приготовить заправку. Смешать нарезанную зелень, мелко нарезанный чеснок и 5 ст.л. растительного масла. Посолить, поперчить.

8
Шаг 8

Выложить, чередуя, баклажаны и кабачки. Выложить сверху заправку. Накрыть форму фольгой или бумагой, запекать при 180 градусах до готовности (около часа).

9
Шаг 9

Приятного аппетита!

Комментарии

(11)

Nadia

17 января

отличный летний рецепт. третий пункт, видимо, не баклажаны, а кабачки?

Алина

17 января

Да, пардон, сейчас исправлю ))

Елизавета

17 января

не пробовала никогда...

Алина

17 января

Лиза, попробуйте, это очень вкусное блюдо! Его ел даже мой муж, хотя он ненавидит кабачки!

Алина

17 января

Во-первых - особый вкус, во-вторых - легче снять кожицу.

Анна

17 января

Как вкусно же :)

Алина

17 января

Да! Я готовила рататуй и раньше, но он все никак не получался. А в этот раз результат превзошел ожидания! Он даже мне понравился, хотя я эти овощи терпеть не могу.

shahvorostova.elena

17 января

А что это за листик сверху?

Алина

17 января

А это базилик для украшения ))) можно положить любую зелень ))) главное - чтобы по вкусу гармонировало!

Ольга-Ольга

17 января

VIOLINка, спасибо за идею. У меня похожая ситуация-тоже с дачи передали кабачки и баклажаны))))))

Алина

17 января

Ольга-Ольга, пожалуйста! Можете кроме кабачков и баклажанов помидоры взять! ))