Рататуй

Name: Рататуй
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: чеснок 2 (шт); растительное масло 5 (ст/л); соль, перец - (по вкусу); растительное масло - (по вкусу); помидоры - (по вкусу); лук - (по вкусу); болгарский перец - (по вкусу); баклажан - (по вкусу); кабачок - (по вкусу); зелень - (по вкусу)

Алина

3 апреля

Я вспомнила об этом рецепте совершенно случайно, когда родители привезли с дачи кабачки и баклажаны )))Рецептов рататуя великое множество, предлагаю вам свой )))

Время приготовления

120 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Я вспомнила об этом рецепте совершенно случайно, когда родители привезли с дачи кабачки и баклажаны )))

Рецептов рататуя великое множество, предлагаю вам свой )))

Ингредиенты

Чтобы приготовить рататуй вам потребуется:

чеснок — 2 шт

растительное масло — 5 ст/л

соль, перец — - по вкусу

растительное масло — - по вкусу

помидоры — - по вкусу

лук — - по вкусу

болгарский перец — - по вкусу

баклажан — - по вкусу

кабачок — - по вкусу

зелень — - по вкусу

Приготовление

Баклажаны нарезать тонкими кружочками, посолить, оставить на 20-30 минут. Затем промыть водой.

Болгарский перец промыть, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, печь до тех пор пока кожица не начнет чернеть. Вынуть перец, остудить, снять кожицу, вырезать семена.

Кабачки нарезать тонкими кружочками.

На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук.

Добавить мелко нарезанный перец, жарить пару минут. Добавить очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, жарить до тех пор, пока соус не начнет густеть.

Соус немного остудить, пюрировать в блендере. Выложить в форму.

Приготовить заправку. Смешать нарезанную зелень, мелко нарезанный чеснок и 5 ст.л. растительного масла. Посолить, поперчить.

Выложить, чередуя, баклажаны и кабачки. Выложить сверху заправку. Накрыть форму фольгой или бумагой, запекать при 180 градусах до готовности (около часа).