Рататуй

А
Алина
12
Я вспомнила об этом рецепте совершенно случайно, когда родители привезли с дачи кабачки и баклажаны )))Рецептов рататуя великое множество, предлагаю вам свой )))
Время приготовления120 мин
СложностьСредняя
КухняЕвропейская

Я вспомнила об этом рецепте совершенно случайно, когда родители привезли с дачи кабачки и баклажаны )))

Рецептов рататуя великое множество, предлагаю вам свой )))

Ингредиенты

Чтобы приготовить рататуй вам потребуется:

Приготовление

1

Баклажаны нарезать тонкими кружочками, посолить, оставить на 20-30 минут. Затем промыть водой.

2

Болгарский перец промыть, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, печь до тех пор пока кожица не начнет чернеть. Вынуть перец, остудить, снять кожицу, вырезать семена.

3

Кабачки нарезать тонкими кружочками.

4

На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук.

5

Добавить мелко нарезанный перец, жарить пару минут. Добавить очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, жарить до тех пор, пока соус не начнет густеть.

6

Соус немного остудить, пюрировать в блендере. Выложить в форму.

7

Приготовить заправку. Смешать нарезанную зелень, мелко нарезанный чеснок и 5 ст.л. растительного масла. Посолить, поперчить.

8

Выложить, чередуя, баклажаны и кабачки. Выложить сверху заправку. Накрыть форму фольгой или бумагой, запекать при 180 градусах до готовности (около часа).

9

Приятного аппетита!

Комментарии

(11)
Nadia

отличный летний рецепт. третий пункт, видимо, не баклажаны, а кабачки?

Алина

Да, пардон, сейчас исправлю ))

Елизавета

не пробовала никогда...

Алина

Лиза, попробуйте, это очень вкусное блюдо! Его ел даже мой муж, хотя он ненавидит кабачки!

Алина

Во-первых - особый вкус, во-вторых - легче снять кожицу.

Анна

Как вкусно же :)

Алина

Да! Я готовила рататуй и раньше, но он все никак не получался. А в этот раз результат превзошел ожидания! Он даже мне понравился, хотя я эти овощи терпеть не могу.

shahvorostova.elena

А что это за листик сверху?

Алина

А это базилик для украшения ))) можно положить любую зелень ))) главное - чтобы по вкусу гармонировало!

Ольга-Ольга

VIOLINка, спасибо за идею. У меня похожая ситуация-тоже с дачи передали кабачки и баклажаны))))))

Алина

Ольга-Ольга, пожалуйста! Можете кроме кабачков и баклажанов помидоры взять! ))