Меланзанья (гарячая закуска, итальянская кухня)

Для приготовление данной закуски, сначала необходимо:

1. Баклажани нарезать кружочками и обжарить на разогретой сковороде (без масла!!), сковородку можна присипать не много солью.

2. Обжарение баклажани до образования желтой корочки виложить на тарелку.

3. Далее подготавливаем соус Томатний "Неаполетано" слегка присолить (несильно) и добавить мелко порезаний базилик. Дать чтоб соус прокипел. (около 5-7 мин).

4. Снять с огня и дать ему остить.

5. Далее в остивший соус добавляем обжаренние баклажани и вилаживаем в круглую форму диаметром 6-8 см. (слой баклажанов с соусом + сверху присипать смесью из сиров заранее подготовленой). 

Примечание! Сири (пармезан и пекорино = натереть на мелкой терке, а филанте - на крупной и все смешать).

6. Операции по складиванию повторяем 4-5 раз (чтоб получилась башенка)

7. Готовую меланзанью ставят в холодильник на пару часов, для застивания соуса.

8. Берем меланзанью и запекаем в пароконвектомате или обичной домашней духовке при температуре 170 градусов 6-8 минут.

10. Готовое блюдо виложить на тарелку, на которой заранее подготовлений соус. Украсить листиком базилика, присипать тертим пармезаноми положить рядом сирную паличку.

Приятного аппетита!)     

10 мин
Низкая сложность

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Меланзанья (гарячая закуска, итальянская кухня), вам потребуется:

Базилик мелкорубленный 5 гр
Пармезан (предварительно натереть на самой мелкой терке, которая есть) 20 гр
Томатный соус 150 гр
Баклажаны 350 гр
сирная палочка на украшение 1 шт
Сыр Пекорино Романо 20 гр
Моцарелла 60 кг

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

1


Вторые блюда с овощами Цветная капуста в кляре

Как же я люблю этот рецепт цветной капусты :)

Вторые блюда с овощами Картофельные зразы с курицей и зеленью

Мои любимые картофельные зразы с начинкой, очень нравится мне именно с курицей и зеленью :)

Вторые блюда с овощами Зразы с грибами в панировке с карри

Часто делаю такие вот зразы с разными начинками, но в сухарях с карри попробовала впервые. Очень вкусно получилось.

Вторые блюда с овощами Цветная капуста в кляре

Как же я люблю этот рецепт цветной капусты :)

Вторые блюда с овощами Картофельные зразы с курицей и зеленью

Мои любимые картофельные зразы с начинкой, очень нравится мне именно с курицей и зеленью :)

Вторые блюда с овощами Зразы с грибами в панировке с карри

Часто делаю такие вот зразы с разными начинками, но в сухарях с карри попробовала впервые. Очень вкусно получилось.

Вторые блюда с овощами Брокколи и цветная капуста

Ингредиенты:Цветная капуста - 1 упаковка (я покупаю замороженные)Брокколи - 1 упаковкаКуриное филе - 1 шт.Морковь - 2 шт.Лук - 2 штчеснок (по вкусу)Лук, чеснок и морковь обжариваем до золотого цвета затем туда добавляем куриную грудку нарезанную кубиками и обжариваем слегка. Затем добавляем цветную капусту и брокколи, накрываем крышкой, что бы тушилось!!! Еще часто я делаю смесь из...

Вторые блюда с овощами Картофель по домашнему

Картошка в нашей семье как второй хлеб. Предлагаю вам рецепт очень вкусного и простого блюда

Вторые блюда с овощами Рататуй

Предлагаю вам свой рецепт рататуя

Вторые блюда с овощами Картошка с грибами и специями

Простой и вкусный рецепт картошки с грибами. За счет специй картофель играет новыми красками!

Вторые блюда с овощами Рагу из кабачков

Кабачковое рагу - легкое блюдо, которое можно подавать как гарнир к мясу или как отдельное блюдо.

Вторые блюда с овощами Рататуй

Я вспомнила об этом рецепте совершенно случайно, когда родители привезли с дачи кабачки и баклажаны )))Рецептов рататуя великое множество, предлагаю вам свой )))

Вторые блюда с овощами Яичница с сыром на завтрак

Быстрый и вкусный завтрак.

Вторые блюда с овощами Спагетти со свеклой, базиликом и брынзой

Недавно открыла для себя новый рецепт пасты. Сначала этот рецепт мне показался странным, но решила рискнуть и не ошиблась :)Да, он еще и диетический! Не пугайтесь, спагетти в таком сочетании не вредны :)

Вторые блюда с овощами Картофельные зразы с грибами

Очень вкусный рецепт картофельных зраз с начинкой из грибав

Вторые блюда с овощами омлет с грибами

Омлет - мое любимое блюдо, а вариацией его большое количество! Попробуйте приготовить омлет по этому рецепту!

Вторые блюда с овощами Омлет на завтрак

Простой и вкусный рецепт омлета

Вторые блюда с овощами Баклажаны Пикантные

Я очень люблю готовить баклажаны. Этот рецепт один из любимых - баклажаны выходят ароматные и очень-очень вкусные

Вторые блюда с овощами Картофель в сметане

Один из моих излюбленный рецептов картошки. Вкус - сливочный, аромат головокружительный!

Вторые блюда с овощами Картофельные оладьи

Сытные вкусные картофельные оладьи - попробуйте!

Вторые блюда с овощами Фаршированные кабачки

Рецепты с кабачками мои любимые - очень люблю этот овощ!

Вторые блюда с овощами Постная окрошка на воде

Альтернатива для тех, кто не любит квас.

Вторые блюда с овощами Картофельные зразы с грибами

Зразы можно сделать с разными начинками. Сегодня я решила приготовить зразы с грибами.

Вторые блюда с овощами Гречневая каша с овощами

Это блюдо мы с мужем готовим как в Пост, так и в обычные дни. Продукты для него найдутся в каждом доме!

Вторые блюда с овощами Макароны с овощами

Это блюдо появилось в руках моего мужа, когда он смешал все, что нашел в холодильнике. Результат превзошел все ожидания!

Вторые блюда с овощами Макароны с особым соусом

Рецепт родился случайно, просто готовила из того, что есть в холодильнике )))))))

Вторые блюда с овощами Гратен - блюдо с золотистой корочкой

Очень вкусное и аппетитное блюдо из картофеля

Вторые блюда с овощами *Гречка с овощами.

Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Вторые блюда с овощами Рисовая каша с мандаринами

Постный рецепт - очень вкусно!

Вторые блюда с овощами Блинчики со шпинатом

Очень вкусный рецепт со шпинатом, мой любимый. А с грибами вообще объедение!

Вторые блюда с овощами Грибной жульен

Очень простой рецептик жульена. Я иногда добавляю сюда куриную грудку, предварительно обжарив ее в сливочном масле 20 минут.