Корнуэльские пирожки — это сытная выпечка с мясом, картофелем и луком, которая особенно хороша к обеду или ужину. Я люблю такие рецепты за простоту и очень уютный домашний вкус.
Тесто здесь получается рассыпчатым, а начинка — сочной и ароматной. Если вам вообще по душе несладкая домашняя выпечка, советую потом попробовать и песочный пирог с беконом, сыром и луком — он тоже очень удачно подходит для семейного ужина.
Ингредиенты
Чтобы приготовить корнуэльские пирожки вам потребуется:
Приготовление
Картофель, мясо и лук нарежьте небольшими кубиками. Масло или маргарин для теста натрите на крупной тёрке, смешайте с мукой, добавьте холодную воду, замесите тесто и уберите его в холодильник на 30 минут.
Охлаждённое тесто разделите на 4 части и каждую раскатайте в круг. На каждый круг выложите начинку слоями: картофель, лук и мясо, посолите и поперчите по вкусу, а сверху положите небольшой кусочек сливочного масла.
Соедините края теста и тщательно защипните их так, чтобы шов проходил сбоку. На конце оставьте характерный «хвостик».
По настроению из похожего теста можно приготовить и чебуреки, если хочется другой формат сытной выпечки.
Застелите противень бумагой для выпечки, выложите пирожки, смажьте их яйцом и выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 50–55 минут.
Считается, что такие пирожки появились в Корнуэле в Англии как удобная и сытная еда для шахтёров. Их держали за «хвостик», чтобы можно было есть, не касаясь основной части пирога грязными руками.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
14 апреля
Очень люблю такие пирожки, прямо уютный рецепт. Подскажите, кто-нибудь делал именно с рубленой говядиной, а не через мясорубку? Интересно, начинка успевает стать мягкой за это время выпечки?
Mariya E
14 апреля
Очень люблю такие пирожки, прямо уютный рецепт. Подскажите, кто-нибудь делал именно с рубленой говядиной, а не через мясорубку? Интересно, начинка успевает стать мягкой за это время выпечки?