Этот пирог получается очень нежным, с приятной сливочной текстурой и удачным сочетанием тыквы, грибов и сыра. Блюдо выходит сытным, ароматным и по-домашнему уютным.
Я люблю такие рецепты за то, что они одновременно простые и эффектные: попробуешь один кусочек — и хочется сразу взять ещё. Если вам нравятся несладкие варианты с похожей основой, загляните ещё в песочный пирог с беконом, сыром и луком.
Ингредиенты
Чтобы приготовить сливочный пирог с тыквой и грибами вам потребуется:
Приготовление
Тыкву нарежьте небольшими кусочками, слегка сбрызните оливковым маслом и запекайте при 180 градусах до полуготовности.
Подогрейте воду со сливочным маслом, чтобы масло полностью растаяло. В тёплую смесь добавьте соль и соду, затем всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Если оно получается слишком вязким, подсыпьте ещё немного муки.
Выложите тесто в слегка смазанную форму для выпечки, распределите по дну и сформируйте бортики. Поставьте основу в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут, чтобы корж немного подсох.
Свежие грибы сначала отварите, а затем немного обжарьте, чтобы выпарилась лишняя влага. В конце слегка посолите.
На подсушенный корж выложите запечённую тыкву и грибы. Щедро посыпьте начинку зеленью.
Твёрдый сыр натрите на тёрке, мягкий сыр поломайте или нарежьте кусочками. Добавьте яйца, влейте сливки и хорошо перемешайте. Залейте пирог получившейся смесью, посыпьте оставшейся зеленью и выпекайте при 180 градусах около 40 минут.
А если захочется попробовать такую же уютную выпечку, но уже к чаю, очень советую ягодный песочный пирог.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
24 апреля
Очень уютный рецепт. Подскажите, кто уже пек похожий пирог: тыкву лучше брать сладкую яркую или подойдет более нейтральная? Боюсь, чтобы вкус не ушел в сладость.
Mariya E
24 апреля
Очень уютный рецепт. Подскажите, кто уже пек похожий пирог: тыкву лучше брать сладкую яркую или подойдет более нейтральная? Боюсь, чтобы вкус не ушел в сладость.