Время приготовления
70 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Самый просто рецепт макарунов!Для того, чтобы приготовить макаруны, нужно довольно немного ингредиентов. Macarons напоминают любимое всеми безе, однако ключевым элементом в их составе является миндаль.
Ингредиенты
Чтобы приготовить макаруны вам потребуется:
Приготовление
Первым делом отправь миндаль в блендер или кухонный комбайн и измельчи его до мелких кусочков. Конечно, лучше предварительно пропустить его через мясорубку, однако качественный комбайн и сам справится с задачей. Добавь в измельченный миндаль сахарную пудру и еще раз включи блендер. Преврати миндаль с пудрой в однородную мелкую смесь.
Аккуратно отдели белки от желтков и взбей их в пену. Очень важно, чтобы ни капли желтка не попало в рецепт макарун, иначе они не получатся воздушными. Медленно засыпь в белки сахар и продолжай взбивать их, пока не получишь густые пики. В получившуюся пену ложкой осторожно выложи миндальную смесь и быстро, но нежно перемешай. В результате у тебя должно получиться что-то похожее на жидкое, объемное тесто, равномерное по консистенции.
Похожие рецепты
Комментарии
(7)Юлия
16 января
Вы, такая умница!
Надежда
16 января
Но это не весь рецепт? Если это безе то оно обязательно должно побывать в духовке?
Надежда
16 января
Накрываем противень пергаментной бумагой, с помощью кондитерского мешка выкладываем круглые печенья 4 см диаметром. Отставляем их на 30-40 минут, пока не затвердеют. Разогреваем духовку до 150 градусов и выпекаем 8-10 минут. Даем остыть. Возьмите шоколадную пасту и смажьте ей одно печенье и накрываем другим. Начинку вы можете выбрать по вкусу.
Галина
16 января
А какие еще начинки для макарун посоветуете?
Надежда
16 января
Здесь можно экспериментировать , можна взбить сметану с сахаром, будет сметанный крем, можна сделать заварной, а можна просто вскипятить сок фруктовый загустить его крохмалом добавить сахар, и получитса фруктовая начинка.
Галина
16 января
Я читала, что когда макаруны выложить на противень. нужно дать им постоять 10-20 минут для образования корочки.
Галина
16 января
Я читала, что когда макаруны выложить на противень. нужно дать им постоять 10-20 минут для образования корочки.