Самый просто рецепт макарунов!Для того, чтобы приготовить макаруны, нужно довольно немного ингредиентов. Macarons напоминают любимое всеми безе, однако ключевым элементом в их составе является миндаль.
Ингредиенты
Чтобы приготовить макаруны вам потребуется:Приготовление
Первым делом отправь миндаль в блендер или кухонный комбайн и измельчи его до мелких кусочков. Конечно, лучше предварительно пропустить его через мясорубку, однако качественный комбайн и сам справится с задачей. Добавь в измельченный миндаль сахарную пудру и еще раз включи блендер. Преврати миндаль с пудрой в однородную мелкую смесь.
Аккуратно отдели белки от желтков и взбей их в пену. Очень важно, чтобы ни капли желтка не попало в рецепт макарун, иначе они не получатся воздушными. Медленно засыпь в белки сахар и продолжай взбивать их, пока не получишь густые пики. В получившуюся пену ложкой осторожно выложи миндальную смесь и быстро, но нежно перемешай. В результате у тебя должно получиться что-то похожее на жидкое, объемное тесто, равномерное по консистенции.
Похожие рецепты
Комментарии
(7)Вы, такая умница!
Но это не весь рецепт? Если это безе то оно обязательно должно побывать в духовке?
Накрываем противень пергаментной бумагой, с помощью кондитерского мешка выкладываем круглые печенья 4 см диаметром. Отставляем их на 30-40 минут, пока не затвердеют. Разогреваем духовку до 150 градусов и выпекаем 8-10 минут. Даем остыть. Возьмите шоколадную пасту и смажьте ей одно печенье и накрываем другим. Начинку вы можете выбрать по вкусу.
А какие еще начинки для макарун посоветуете?
Здесь можно экспериментировать , можна взбить сметану с сахаром, будет сметанный крем, можна сделать заварной, а можна просто вскипятить сок фруктовый загустить его крохмалом добавить сахар, и получитса фруктовая начинка.
Я читала, что когда макаруны выложить на противень. нужно дать им постоять 10-20 минут для образования корочки.
Я читала, что когда макаруны выложить на противень. нужно дать им постоять 10-20 минут для образования корочки.