Шарлотка с карамельными яблоками

Добавим к русскому национальному блюду карамель и получаем что-то удивительное. Попробуйте!

Вам понадобится:
 

3 яблока

 3 яйца

90г сахара

90г муки

3ст.л. сахара без горки для карамели

30-50г сливочного масла

форма 20см

 

Способ приготовления:

 

1.Разогрейте духовку до 180С

2.Бока формы (лучше металлической) смажьте маслом и присыпьте мукой.
3.Приготовьте карамель. В кастрюльку насыпьте сахар, добавьте ложку воды при желании и на сильном огне расплавьте и ждите, пока не получится коричневая карамель. Вылейте ее в форму и распределите по дну.Я размазываю лопаткой.На карамель положите кусочки масла и отставьте.

4.Бисквитное тесто. Разделите яйца на белки и желтки. 

5. Добавьте к белкам1\3 нормы сахара и взбейте до блеска.
6. Взбейте желтки с оставшимся сахаром (венчик мыть не надо).

7.Смешайте желтки и белки аккуратно, ложкой.Добавьте просеянную муку, перемешайте, зачерпывая тесто от края и опуская в середину.

8.Яблоки порежьте на четвертинки, а потом кусочками прямо в форму.

9.Залейте тестом и встряхните.

10.Пеките при 180 С полчаса, а потом еще полчаса при 160 С. Готовую шарлотку переверните на решетку и остудите.