Пирог из лаваша с тыквой и яблоками

Очищенную тыкву нарежьте небольшими кусочками.

Переложите тыкву в микроволновую печь и готовьте на полной мощности импульсами по 2–3 минуты. Общее время зависит от сорта и мягкости тыквы, примерно 14 минут. Затем остудите её до комнатной температуры.

Яблоки вымойте и обсушите. Разрежьте пополам, удалите сердцевину, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.

Поставьте яблоки в микроволновку и запекайте 2–3 минуты на полной мощности. После этого остудите до комнатной температуры.

Остывшую тыкву измельчите блендером не до гладкого пюре, а так, чтобы остались небольшие кусочки.

Добавьте к тыкве сахар и молотую корицу, затем хорошо перемешайте.

На лист лаваша выложите половину тыквенной начинки вдоль длинной стороны, немного отступив от края. Сверху распределите половину яблок и разложите половину сливочного масла небольшими кусочками.

Сверните лаваш в рулет. Точно так же подготовьте второй лист лаваша.

Форму для запекания смажьте холодным сливочным маслом. Выложите рулеты в форму по спирали.

Для заливки соедините сливки, яйца, сахар и ванилин. Перемешайте до растворения сахара.

Вылейте сливочную заливку на рулеты в форме. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.

Готовый пирог достаньте из духовки. Аккуратно отделите его лопаткой от боков и части дна формы, затем дайте немного остыть.

Положите на форму доску и быстро переверните пирог на неё. Так будет видна нижняя сторона пирога.

Затем накройте пирог блюдом и переверните его с доски на блюдо.

Посыпьте пирог сахарной пудрой. Если любите такие простые домашние десерты, в следующий раз можно испечь и персиковый пирог.

Подавайте пирог к столу тёплым.

Разрежьте пирог на порции и подавайте с чаем, кофе или другим любимым напитком.