Брауни с темным шоколадом

На водяной бане, помешивая, растопите масло и шоколад. Ни в коем случае не дайте масляно-шоколадной смеси закипеть. Как только масло и шоколад сольются воедино, снимите смесь с огня и дайте остыть.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, пока смесь не побелеет и не вспенится.

Просейте в смесь муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте лишь до того момента, как перестанут быть видны белые разводы в толще смеси.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте смесь в прямоугольную форму.

Выпекайте брауни примерно 20 минут. Их всегда лучше недопечь, чем перепечь, потому что во втором случае мы потеряем невероятный шоколадный аромат и ту самую слегка влажную внутреннюю консистенцию, которыми так знамениты брауни и за которые так сильно любимы. Поскольку они продолжают готовиться и после того, как вы достали форму из духовки, лучше прекращать готовить брауни, когда брауни слегка запеклись с краев, но еще подрагивают в середине.

Переложите брауни из формы на разделочную доску. Дайте остыть и нарежьте квадратами.