Тирамису с вишней

Подготовить все ингредиенты.

Отделить белки от желтков. Желтки сбить с сахаром до полного его растворения.

Добавить маскарпоне и хорошо перемещать силиконовой лопаткой.

Белки сбить в крепкую пену.

Добавить белки к желточно-сырной массе и очень аккуратно перемешать лопаткой.

Палочки печенья савоярди окунуть в холодный кофе с коньяком или ликером. Окунать очень быстро, чтобы печенье не слишком размокло.

Дно формы плотно выложить палочками

На палочки вылоджить половину крема, разровнять, дальше опять печенье,и сверху выкладиваем оставшыйся крем.

Десерт кладем в холодильник на 5 часов.

Затем посыпаем какао через сито.

Разрезать на порции.
Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.

Сверху украсить вишней.