Блины "Лёгкие"

Подготовить все необходимые ингредиенты

Хорошо взбиваем яйца с сахаром и солью

• Добавляем молоко, воду, масло
• Взбиваем и пробуем на вкус (если вы хотите сладкие блинчики – смесь должна быть хорошо подслащенной. Добавьте сахара по вкусу)

• Потихоньку всыпаем муку
• Взбиваем до однородной массы (главное - не должно быть ни одного комочка)

Тесто должно получиться достаточно жидким

• Сковороду смазываем 1 ч. ложкой растительного масла (Хорошо промазываем стенки сковороды. Маслом нужно смазать сковороду только 1 раз – в начале. Больше не нужно, так как масло есть в тесте. Не переживайте – блины прилипать не будут)
• Наливаем на раскалённую сковороду чуть больше пол половника теста (всё зависит от вашего половника. Может теста понадобится и меньше)
• Вращательными движениями сковороды распределяем тесто по дну. (Первый блин обычно комом((((. Но ничего – остальные должны быть удачными!)

Когда тесто затвердеет и подрумянится по краям – аккуратно приподнимаем край блина, лопаткой добираемся до его середины и переворачиваем

Сладкие блины я делаю разные: смазываю сгущенным молоком, различными вареньями (очень вкусно с крупными кусочками фруктов (например, абрикосовое)), с творожной массой или просто со сметаной.