Блинный пирог

Для теста:

2 яйца

250 мл кефира

250 мл молока

0,5 ч.л. соды

1 ст.л. сахара

щепотка соли

200гр муки

100 мл растит.масла

Для начинки: 300гр. любого отварного мяса

                       200 гр. шампиньонов

                         2  луковицы, соль, перец.

Для заливки:

1. 2 яйца
2. 150 мл сметаны

блинная сковорада диаметром 20 см

форма для выпечки 10х20 см

1. Приготовить блины, смешивая все ингредиенты для теста

2. Мелко порезать лук и грибы и обжарить на раст.масле

3. Отварное мясо пропустить через мясорубку смешать с обжаренными грибами

    если начинка будет слишком сухой, доьавьте 1 стол.ложку сметаны

4. Приготовленую начинку выкладываем на блин и сворачиваем блин в трубочку

5. Для заливки взбить яйца со сметаною

6. Форму для выпечки выложит блинами(без начинки)  с четырёх сторон так, чтобы края блинов свисали за пределы формы.Далее выложить рулетики  из блинов,получилось три ряда по четыре блина.Залить заливкой,проливая каждый блинный слой.Накрыть пирог свисающими краями блинов и смазать заливкой.

7. Два блинчика нарезать полосками 1х1 см и сделать декоративную плетёнку на поверхности пирога и смазать заливкой.

8. Пирог поставить в разогретую до 180 С духовку на 30 мин. Затем вынуть из формы и подавать