БЛИННЫЕ РОЛЛЫ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ

Для приготовления блинных роллов с кремом нам  необходимы продукты:

ДЛЯ БЛИНОВ:

300 мл. молока

200 мл. минеральной воды с газом

2 яйца

0,5 ч.л. соли

сахар по вкусу

0,5 ч.л. соды (погасить уксусом)

1,5 стакана муки

2 ст. л. растительного масла

ДЛЯ КРЕМА:

125 гр. сливочного сыра Маскарпоне

1\4 банки сгущёного молока

250 гр. сливок для взбивания35%

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

1  плитку чёрного горького шоколада(100 гр.)

4 ст. л. молока

50 гр. сливочного масла.

Итак...сначала приготовим крем. Взбить холодные сливки миксером на высокой скорости .Взбивать в сухой и чистой посуде. После взбивания сливки должны быть густыми  и держаться ,не спадая с венчиков миксера.

В другой ёмкости миксеров размешать до однородного состояния сыр Маскарпоне и сгущёное молоко.

Соединить взбитые сливки с сыром и сгущенным  молоком, смешать ложкой.

Получится нежнейший, в меру сладкий крем. Убираем его в холодильник.

Теперь нам нужно приготовить блины. Смешать в ёмкости для теста молоко и минеральную воду, добавить сахар, соль, яйца, слегка взбить венчиком или вилочкой. Просеять муку, добавить её в молочную смесь, перемешать миксером до исчезновения комочков. Добавить соду гашёную уксусом, ещё раз перемешать .Получится довольно жидкое тесто.Оставить его на столе минут на 15,чтоб продукты "подружились между собой" .

Жарить блины на раскалённой сковороде с двух сторон, при необходимости смазывая сковороду с помощью картофелины.

Блины необходимо остудить.

Каждый блин смазать кремом. Потуже свернуть в трубочку, порезать на рулетики(роллы).Положить их на блюдо  лёжа или стоя, как вам больше нравится.

Потуже свернуть в трубочку, порезать на рулетики(роллы).Положить их на блюдо  лёжа или стоя, как вам больше нравится.

Теперь приготовим глазурь. Шоколад разломать на кусочки, залить его молоком и положить сливочное масло. На плите растопить шоколадно-молочную-масляную  массу при постоянном помешивании, не доводя до кипения. Перемешать всё до однородного состояния ложечкой.

Перелить получившуюся массу в корнетик или пакет, завязать его узлом.

Сделать маленькую дырочку и через неё тонкими струйками полить блинные роллы.

Кушать роллы сразу, не убирая в холодильник, во избежание замерзания шоколадной глазури. Если вы приготовили роллы заранее, то их  можно убрать в холодильник, но глазурью полить перед употреблением.

Блюдо можно кушать ложечкой, а можно воткнуть вот такие шпажки. Получится нарядно, ярко и празднично.

Приятного всем аппетита.