Пышные блинчики на молоке

Просто прекрасные пористые блины, которые отлично впитывают разные сиропы и джемы, хорошо сочетаются как со сладкими добавками, так и с чем-то посущественнее - вроде яичницы-глазуньи с жидкими желтками.

 

Ингредиенты:

2 яйца

300 мл молока

2 ст.л. сахара (если планируете подавать блины с несладкими добавками - хватит 1 ст.л.)

щепотка соли

300 г муки

2,5 ч.л. разрыхлителя

60 г растопленного сливочного масла

Способ приготовления:
1. Яйца взбиваем с молоком и сахаром.

2. В отдельную миску просеиваем муку с солью и разрыхлителем.

3. Соединяем две смеси и замешиваем густое тесто.
4. Вливаем растопленное масло и еще раз хорошо перемешиваем. Даем постоять 5 минут.

5. Разогреваем сковороду на огне чуть ниже среднего. Смазываем растительным маслом. 

6. Выливаем примерно полторы ст.л. теста и слегка распределяем его в форме круга. слой тесто должен быть около 4 мм.
7. Печем около 1-2 минут, затем переворачиваем и печем еще минуту.

8. Подаем блинчики с добавками на выбор.