Я люблю такие рецепты за их простоту и эффектную подачу. Сладковатая папайя прекрасно сочетается с нежными креветками и лёгкой цитрусовой кислинкой апельсина. Если вам нравятся подобные сочетания морепродуктов, обратите внимание на коктейль из креветок — отличный вариант для праздничного стола.
Мы однажды готовили это блюдо к семейному ужину, и оно исчезло со стола буквально за считанные минуты. Обязательно попробуйте подать его прямо в половинках папайи — выглядит очень красиво.
Ингредиенты
Чтобы приготовить папайя с креветками вам потребуется:
Приготовление
Папайю разрежьте пополам и аккуратно удалите семена. Осторожно вырежьте мякоть ножом, стараясь не повредить кожуру — она понадобится для подачи. Подобным образом можно подать и тарталетки с креветками — эффектно и удобно.
Мякоть папайи нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте её на оливковом масле около 1 минуты, затем влейте свежевыжатый сок апельсинов и тушите под крышкой 2–3 минуты.
Креветки очистите от панцирей и голов, оставив при желании хвостики. На сковороде разогрейте масло, обжарьте измельчённый чеснок, затем добавьте креветки и готовьте 4–5 минут.
Добавьте мелко нарезанный сельдерей и специи для рыбы. Посолите по вкусу и обжаривайте ещё около 1 минуты, чтобы ароматы раскрылись.
Соедините креветки с тушёной папайей и аккуратно перемешайте. Разложите готовую смесь в подготовленные половинки папайи и подавайте сразу же.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(18)Кухонный Алхимик
10 марта
Mariya E, можно! Манго даст схожую сладость, хотя аромат чуть другой — более насыщенный. Я делал и так, и так, оба варианта классные, но с папайей нежнее.
Кухонный Алхимик
10 марта
Mariya E, можно! Манго даст схожую сладость, хотя аромат чуть другой — более насыщенный. Я делал и так, и так, оба варианта классные, но с папайей нежнее.
Лерок
11 марта
Спасибо, сегодня попробую!
Лерок
11 марта
Спасибо, сегодня попробую!
Настюшка
12 марта
А креветки лучше брать тигровые или подойдут обычные, мелкие? Хочу приготовить на ужин, но не уверена, стоит ли тратиться на дорогие.
Настюшка
12 марта
А креветки лучше брать тигровые или подойдут обычные, мелкие? Хочу приготовить на ужин, но не уверена, стоит ли тратиться на дорогие.
Дмитрий Повар
13 марта
Настюшка, я пробовал с разными — мелкие тоже идут отлично. Главное, чтобы они не были переварены, тогда текстура сохраняется.
Дмитрий Повар
13 марта
Настюшка, я пробовал с разными — мелкие тоже идут отлично. Главное, чтобы они не были переварены, тогда текстура сохраняется.
Olga_Chief
14 марта
Меня заинтересовала подача в самой половинке папайи. Это удобно или скорее декоративно? Не растекается ли всё?
Olga_Chief
14 марта
Меня заинтересовала подача в самой половинке папайи. Это удобно или скорее декоративно? Не растекается ли всё?
Mariya E
15 марта
Olga_Chief, я один раз делала — форма хорошо держится. Главное не вычищать слишком тонко, тогда стенки не промокнут.
Mariya E
15 марта
Olga_Chief, я один раз делала — форма хорошо держится. Главное не вычищать слишком тонко, тогда стенки не промокнут.
Annet
16 марта
Очень необычное сочетание! Интересно, если добавить немного острого перца — не испортит ли? Люблю контраст сладкого и пикантного.
Annet
16 марта
Очень необычное сочетание! Интересно, если добавить немного острого перца — не испортит ли? Люблю контраст сладкого и пикантного.
Dariya
17 марта
Annet, с лёгкой остротой выходит просто шикарно! Я добавляю чуть-чуть чили в соус — вкус становится ярче, но не перебивает папайю.
Dariya
17 марта
Annet, с лёгкой остротой выходит просто шикарно! Я добавляю чуть-чуть чили в соус — вкус становится ярче, но не перебивает папайю.
Эля
18 марта
Блюдо выглядит прямо как из ресторана! Думаю приготовить к юбилею родителей. А кто-то пробовал подавать его охлаждённым, как салат?
Эля
18 марта
Блюдо выглядит прямо как из ресторана! Думаю приготовить к юбилею родителей. А кто-то пробовал подавать его охлаждённым, как салат?
TatyanaS
19 марта
Эля, я пробовала охлаждать — выходит что-то вроде экзотического салата. Но я бы советовала не полностью охлаждённым — тёплые креветки и прохладная папайя создают интересный контраст.
TatyanaS
19 марта
Эля, я пробовала охлаждать — выходит что-то вроде экзотического салата. Но я бы советовала не полностью охлаждённым — тёплые креветки и прохладная папайя создают интересный контраст.
Кухонный Алхимик
20 марта
TatyanaS, классная идея с температурным контрастом! А ещё можно подать с бокалом лёгкого белого вина — например, совиньон блан подчеркнёт цитрусовые ноты.
Кухонный Алхимик
20 марта
TatyanaS, классная идея с температурным контрастом! А ещё можно подать с бокалом лёгкого белого вина — например, совиньон блан подчеркнёт цитрусовые ноты.
Лерок
21 марта
После дегустации хочу сказать — вкусно и быстро! Единственное, я бы добавила немного лимонного сока в конце, чтобы было свежее.
Лерок
21 марта
После дегустации хочу сказать — вкусно и быстро! Единственное, я бы добавила немного лимонного сока в конце, чтобы было свежее.
Дмитрий Повар
22 марта
Лерок, согласен! Капля лимонного сока идеально балансирует сладость. Кстати, пробовали ли вы подавать с рисом или киноа? Отличное сочетание!
Дмитрий Повар
22 марта
Лерок, согласен! Капля лимонного сока идеально балансирует сладость. Кстати, пробовали ли вы подавать с рисом или киноа? Отличное сочетание!
Настюшка
23 марта
Теперь хочу устроить тропический ужин! Кто-нибудь пробовал этот рецепт с ананасом вместо папайи? Хочу сделать эксперимент.
Настюшка
23 марта
Теперь хочу устроить тропический ужин! Кто-нибудь пробовал этот рецепт с ананасом вместо папайи? Хочу сделать эксперимент.
Dariya
24 марта
Настюшка, я делала с ананасом — вкус получается более кислый, но всё равно гармонично. Главное — не брать консервированный, только свежий!
Dariya
24 марта
Настюшка, я делала с ананасом — вкус получается более кислый, но всё равно гармонично. Главное — не брать консервированный, только свежий!
TatyanaS
25 марта
Идея просто роскошная! Кажется, это блюдо — мечта для летних вечеров. Кто-нибудь подавал его на шпажках, как канапе?
TatyanaS
25 марта
Идея просто роскошная! Кажется, это блюдо — мечта для летних вечеров. Кто-нибудь подавал его на шпажках, как канапе?
Кухонный Алхимик
26 марта
TatyanaS, да, на шпажках выглядит эффектно, особенно если добавить кусочки лайма. Может, стоит сделать отдельную вариацию — мини-закуску в тропическом стиле?
Кухонный Алхимик
26 марта
TatyanaS, да, на шпажках выглядит эффектно, особенно если добавить кусочки лайма. Может, стоит сделать отдельную вариацию — мини-закуску в тропическом стиле?
Mariya E
9 марта
Очень аппетитная подача! Никогда не пробовала сочетание креветок и папайи, но выглядит интригующе. А можно заменить папайю на манго, если её нет под рукой?
Mariya E
9 марта
Очень аппетитная подача! Никогда не пробовала сочетание креветок и папайи, но выглядит интригующе. А можно заменить папайю на манго, если её нет под рукой?