Террин из трески и брынзы

Лук почистить, мелко порезать и обжарить на сливочном масле.

Рыбу отварить, с добавлением трав и сеции, 10 минут. Остудить, тщательно выбрать кости.

В чашу блендера положить рыбу, брынзу, сметану, лимонный сок, обжаренный лук и измельчить. По вкусу добавить соль специи.

Желатин растворить в небольшом количестве горячей воды. Добавить в основную массу и еще раз перемешать.

Форму смочить водой , на дно насыпать мелко нарезанную зелень.

Сверху аккуратно вылить рыбную массу. ( у меня было несколько крабовых палочек, я их нарезала и добавила в смесь). Форму закрыть и поставить в холод У меня застыло буквально в течении20-30 минут. 

Готовый террин, в форме, опустить на пару минут в теплую воду перевернуть на блюдо. Нарезать тонкими кусочками и подовать как холодную закуску.

Приятного аппетита!