Я люблю этот рецепт за его продуманность: курица томится в молоке и бульоне, а затем эта же ароматная основа становится частью соуса. Начинка получается особенно нежной и насыщенной.
Когда нужно ускориться, можно взять уже готовую курицу, но в выходные я чаще готовлю всё с нуля — так вкус кажется ещё домашнее.
Ингредиенты
Чтобы приготовить куриный пай с овощами под слоёным тестом вам потребуется:
Приготовление
Выпекайте 35–40 минут до насыщенного золотистого цвета. Если останется лишняя курица, её можно использовать для куриного рулета — простой, но эффектной закуски.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(12)Кухонный Алхимик
9 февраля
Olga_Chief, да, скорее всего дело в краях. Я обычно делаю небольшой загиб и прокалываю вилкой пару раз — тогда всё пропекается равномерно.
Кухонный Алхимик
9 февраля
Olga_Chief, да, скорее всего дело в краях. Я обычно делаю небольшой загиб и прокалываю вилкой пару раз — тогда всё пропекается равномерно.
Лерок
10 февраля
А у меня тесто местами оставалось бледным, хотя держала 40 минут при 180. Может, стоит поставить повыше в духовке?
Лерок
10 февраля
А у меня тесто местами оставалось бледным, хотя держала 40 минут при 180. Может, стоит поставить повыше в духовке?
Дмитрий Повар
11 февраля
Лерок, да, попробуй повыше или в конце на пару минут включи конвекцию. И не забывай смазывать яйцом — даёт отличный цвет.
Дмитрий Повар
11 февраля
Лерок, да, попробуй повыше или в конце на пару минут включи конвекцию. И не забывай смазывать яйцом — даёт отличный цвет.
Mariya E
12 февраля
Спасибо, сегодня попробую.
Mariya E
12 февраля
Спасибо, сегодня попробую.
Annet
13 февраля
Интересно, можно ли заменить белое вино в рецепте чем-то безалкогольным, чтобы не терять аромат? Вкусы похожи на ризотто, но хочется вариант для детей.
Annet
13 февраля
Интересно, можно ли заменить белое вино в рецепте чем-то безалкогольным, чтобы не терять аромат? Вкусы похожи на ризотто, но хочется вариант для детей.
Dariya
14 февраля
Annet, я делала без вина — просто чуть больше бульона и немного лимонного сока. Получилось тоже замечательно, хоть аромат чуть мягче.
Dariya
14 февраля
Annet, я делала без вина — просто чуть больше бульона и немного лимонного сока. Получилось тоже замечательно, хоть аромат чуть мягче.
TatyanaS
15 февраля
Классный рецепт! Только вот думаю, если сделать один большой пай вместо порционных, время выпекания стоит увеличить?
TatyanaS
15 февраля
Классный рецепт! Только вот думаю, если сделать один большой пай вместо порционных, время выпекания стоит увеличить?
Настюшка
16 февраля
TatyanaS, я пекла один большой, держала примерно 50 минут, проверяла по цвету корочки. Главное, чтобы внутри всё закипело, тогда начинка точно прогреется.
Настюшка
16 февраля
TatyanaS, я пекла один большой, держала примерно 50 минут, проверяла по цвету корочки. Главное, чтобы внутри всё закипело, тогда начинка точно прогреется.
Эля
17 февраля
Очень уютный пирог! Хочу попробовать добавить немного грибов в начинку — кто-то пробовал такой вариант? Кажется, вкус должен стать интереснее.
Эля
17 февраля
Очень уютный пирог! Хочу попробовать добавить немного грибов в начинку — кто-то пробовал такой вариант? Кажется, вкус должен стать интереснее.
Кухонный Алхимик
18 февраля
Эля, я пробовал с шампиньонами и щепоткой мускатного ореха — вышло шикарно! Главное, обжарь грибы до выпаривания влаги, чтобы соус не стал жидким.
Кухонный Алхимик
18 февраля
Эля, я пробовал с шампиньонами и щепоткой мускатного ореха — вышло шикарно! Главное, обжарь грибы до выпаривания влаги, чтобы соус не стал жидким.
Olga_Chief
19 февраля
Как же вдохновляет обсуждение! Теперь хочется сделать осенний вариант — с грибами и сладким луком. Кто ещё добавляет свои «фишки» в начинку?
Olga_Chief
19 февраля
Как же вдохновляет обсуждение! Теперь хочется сделать осенний вариант — с грибами и сладким луком. Кто ещё добавляет свои «фишки» в начинку?
Olga_Chief
8 февраля
Готовила вчера этот пай — просто невероятно вкусно! Особенно понравилась сливочная начинка, она такая нежная. Только тесто слегка поднялось неравномерно. Может, я плохо прижала края?
Olga_Chief
8 февраля
Готовила вчера этот пай — просто невероятно вкусно! Особенно понравилась сливочная начинка, она такая нежная. Только тесто слегка поднялось неравномерно. Может, я плохо прижала края?