Name: Быстрые куриные тако с соусом
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Куриные бёдра без кожи и костей 700 (гр); Оливковое масло 1.5 (ст/л); Томатная паста 2 (ст/л); Сахар 2 (ч/л); Куриный бульон 250 (мл); Сок лайма 3 (ст/л); Оливковое масло 1 (ст/л); Чеснок 2 (зубчик); Чесночный порошок 2 (ч/л); Луковый порошок 2 (ч/л); Сушёный орегано 2 (ч/л); Молотый кумин 3 (ч/л); Паприка 3 (ч/л); Кайенский перец 0.5 (ч/л); Соль 1 (ч/л); Чёрный перец 0.5 (ч/л); Тако-ракушки или тортильи - (по вкусу); Помидоры - (по вкусу); Лук - (по вкусу); Авокадо - (по вкусу); Листья кинзы - (по вкусу); Листья салата - (по вкусу); Тёртый сыр - (по вкусу); Сметана - (по вкусу)

Я очень люблю этот рецепт за его простоту и насыщенный вкус. Никакого маринования и отдельного соуса — одна ароматная смесь делает всё сразу.

Мы часто готовим такие тако на ужин, и каждый выбирает: мягкие тортильи или хрустящие ракушки. Дети обычно спорят до последнего! А если хочется немного разнообразия, попробуйте ещё домашнюю шаурму — она готовится так же быстро и точно понравится всей семье.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты для приправы в миске, добавив пару ложек куриного бульона, чтобы получилась жидкая паста.

Добавьте курицу и тщательно обваляйте её в ароматной смеси.

Разогрейте масло в большой сковороде на среднем сильном огне и обжарьте курицу по 3 минуты с каждой стороны до лёгкой румяной корочки.

Переложите курицу на тарелку, а остатки маринада сохраните.

Уменьшите огонь до среднего, влейте оставшийся бульон, добавьте томатную пасту, сахар и маринад. Перемешайте, соскребая всё со дна, и доведите до лёгкого кипения.

Пока соус закипает, разберите курицу на волокна вилками или мелко нарежьте. Кстати, эта же техника отлично подойдёт и для приготовления рулетиков из лаваша с курицей и грибами — получается нежно и сытно.

Верните курицу в сковороду, перемешайте с соусом и тушите 2–3 минуты, пока соус не станет густым и блестящим. Посолите по вкусу.

Переложите курицу вместе со всем соусом в сервировочную миску.

Подогрейте тако-ракушки или тортильи согласно инструкции на упаковке.

Начините их курицей, щедро поливая соусом — он здесь главный герой.