Куриные начос

Name: Куриные начос
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Кукурузные чипсы 250 (гр); Курица для начос (измельчённая) - (по вкусу); Твёрдый сыр Чеддер или Монтерей Джек 250 (гр); Быстрый гуакамоле - (по вкусу); Топпинги: сметана, кинза, халапеньо - (по вкусу); Куриные бёдра или филе, без кожи и костей 700 (гр); Оливковое масло 1.5 (ст/л); Томатная паста 2 (ст/л); Сахар 2 (ч/л); Куриный бульон 1 (стакан); Сок лайма 3 (ст/л); Оливковое масло 1 (ст/л); Чеснок 2 (зубчик); Чесночный порошок 2 (ч/л); Луковый порошок 2 (ч/л); Сушёный орегано 2 (ч/л); Молотый кумин 3 (ч/л); Паприка 3 (ч/л); Кайенский перец 0.5 (ч/л); Соль и чёрный перец 0.5 (ч/л); Авокадо 2 (шт); Кинза 3 (ст/л); Сок лайма 2 (ст/л)

Анна

6 февраля

Я уверена, что хорошие начос вкусны даже без горы дополнительных топпингов. Этот вариант с курицей как раз такой — сытный, сочный и очень домашний.

Время приготовления

25 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Мексиканская

Куриные начос — это всё, за что мы любим это блюдо: хрустящие чипсы, сочная пряная курица по-мексикански и щедро расплавленный сыр. Я часто готовлю их в выходные для всей семьи, но рецепт настолько простой, что отлично выручает и в будний вечер. Если вам нравятся подобные сытные угощения с курицей, попробуйте ещё домашнюю шаурму — тоже быстро и эффектно!

Добавьте быстрый гуакамоле и ложку сметаны — и на столе блюдо, которое исчезает за считанные минуты.

Ингредиенты

Чтобы приготовить куриные начос вам потребуется:

Кукурузные чипсы — 250 гр

Курица для начос (измельчённая) — - по вкусу

Твёрдый сыр Чеддер или Монтерей Джек — 250 гр

Быстрый гуакамоле — - по вкусу

Топпинги: сметана, кинза, халапеньо — - по вкусу

Куриные бёдра или филе, без кожи и костей — 700 гр

Оливковое масло — 1.5 ст/л

Томатная паста — 2 ст/л

Сахар — 2 ч/л

Куриный бульон — 1 стакан

Сок лайма — 3 ст/л

Оливковое масло — 1 ст/л

Чеснок — 2 зубчик

Чесночный порошок — 2 ч/л

Луковый порошок — 2 ч/л

Сушёный орегано — 2 ч/л

Молотый кумин — 3 ч/л

Паприка — 3 ч/л

Кайенский перец — 0.5 ч/л

Соль и чёрный перец — 0.5 ч/л

Авокадо — 2 шт

Кинза — 3 ст/л

Сок лайма — 2 ст/л

Приготовление

Смешайте в миске специи для начос, добавьте 2 столовые ложки куриного бульона и размешайте до пастообразного состояния.

Добавьте курицу и хорошо обваляйте её в пряной смеси.

Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне и обжарьте курицу по 3 минуты с каждой стороны. Остатки пасты сохраните.

Верните сковороду на огонь, влейте оставшийся бульон, добавьте томатную пасту, сахар и оставшуюся пряную смесь. Перемешайте, соскребая всё со дна, и доведите до лёгкого кипения.

Пока соус закипает, разберите курицу вилками или мелко нарежьте — не переживайте, если внутри она ещё слегка сырая.

Верните курицу в соус и тушите около 3 минут, пока он не загустеет. Посолите по вкусу и держите в тепле.

Для гуакамоле сложите все ингредиенты в миску и разомните до желаемой консистенции. Я люблю, когда остаются небольшие кусочки. Если хочется чего-то похожего, но более нежного и в лаваше, попробуйте рулетики из лаваша с курицей и грибами — отличная альтернатива начос на перекус.

Разогрейте духовку до 180 °C.

Выложите половину чипсов на противень, слегка внахлёст. Сверху распределите половину тёплой курицы и сыра.

Добавьте оставшиеся чипсы и сыр. Запекайте около 7 минут, пока сыр полностью не расплавится и не станет пузыриться.